Belgische biermarkt

Afgelopen zondag was er in Belgisch biercafé Olivier aan de Hooigracht in Leiden een Biermarkt. Een groot deel van de tafels was verwijderd en een behoorlijk aantal taps bijgeplaatst, ook waren er nog enkele flessenbieren verkrijgbaar. Een deel van de bieren is wel meer verkrijgbaar in dit eetcafé, maar dan mogelijk niet van de tap. Voor de proeverij waren proefglazen van PINT verkregen waarvoor overigens geen statiegeld gevraagd werd, alle bieren kostten 1 muntje à twee euro. De keuken had een soep bereid, en je kon een schaal met kleine hapjes krijgen (biertapas?), beide lekker maar wel aan de prijs. Het belgische bierlandschap werd nog verrijkt door de aanwezigheid van 1 lokale brouwer (Leidsch Bier) en een zeer naburige (Elegant), zodat er ruim genoeg bierkeuze was voor een paar gezellige uurtjes proeven en kletsen.

Wederopstanding: Grodziskie (Grätzer)

Een bier dat sinds de jaren negentig van de vorige eeuw niet meer op commerciële schaal is  gebrouwen, is gisteren heropgestaan. Grodziskie is de naam van het bier in het Pools, naar de stad Grodzisk Wielkopolski, ook wel bekend onder de Duitse naam Grätzer, dat wil eveneens zeggen: van/uit Grätz. Weliswaar hebben meerder Poolse amateurbrouwers zich er nog wel eens aan gewaagd, maar die bieren zijn totnogtoe niet algemeen verkrijgbaar geweest. Dit bier is een gezamenlijke onderneming van bierhistorici Ron Pattinson en Evan Rail, van Monarchy of Musselland (waarachter Sebastian Sauer [Freigeist] en Alice van der Kuijl [Bierkoning] schuil gaan) en van Michel Ordeman van Jopen, daar is het bier ook gebrouwen, of liever, de twee bieren!
Grodziskie was in zijn tijd behoorlijk bekend, en werd ook uitgevoerd, hoewel de produktie nooit heel erg groot is geweest. Het werd gemaakt met uitsluitend gerookte tarwemout (geen gerstemout!), behoorlijk gehopt, en is niet sterk, het alcoholgehalte lag tussen de 3 en 4 %. Er werd ook wel eens wilgenbast toegevoegd, en dat was de reden om de herschepping in twee varianten te maken. Overigens kon daarvoor de oorspronkelijke giststam gebruikt worden, die was gelukkig bewaard gebleven.
MoM Grätzer is dan gemaakt met rooktarwemout (rook afkomstig van eikenhout), Poolse hop (Lublin) en de originele gist, MoM Grodziskie voegt daar nog wilgenbast aan toe. De bieren zijn op het oog niet van elkaar te onderscheiden, lichtgeel en wazig tot troebel, als een witbier. De Grätzer heeft een duidelijk maar subtiel rookaroma, smaakt ook eventjes wat rokerig, dan komt de hop sterk door, vervolgens is er ook fruitigheid en kruidigheid waarneembaar, ik neem aan dat de gist daarvoor zorgt. De Grodziskie is minder rokerig, is wel hopbitter en fruitiger/kruidiger. Beide bieren zijn mede door hun bescheiden alcoholpercentage zeer goed doordrinkbaar.
De presentatie was bij de Wildeman, en ik was er goed op tijd, ben daarom begonnen met een glas Freigeist Geisterzug Gose, een zachtzure indrinker, fruitig en kruidig. Per slot van rekening kan Ron Pattinson als hij er zin in heeft een behoorlijk lang verhaal afsteken, en dan wil ik niet droogstaan. Hij hield het echter kort, maar wel terzake. Daarna konden dus de twee bieren geprobeerd worden, als afsluiter heb ik dan nog de Rauchweizenbock van Freigeist geprobeerd, met een zeer subtiele kruidige rokerigheid. Leuke bieren, leuk gezelschap, een geslaagd avondje.

Altbier, Mostert en Neanderthalers

Een dagje naar Düsseldorf en omstreken. Na aankomst met de Stadtbahn (ondergrondse tram, geen echte metro) naar het Stammhaus van Hausbrauerei Schumacher aan de Oststrasse, voor middagmaal en Latzenbier, de sterkere variant van het standaard Alt, smaakt voortreffelijk. Het restaurant is deels al omgebouwd tot statafel-café, maar rond lunchtijd is het nog wel mogelijk een plaatsje te vinden; in de avond heerst “Ausnahmezustand”, zowel hier als bij de Ausschank in de Bolker Strasse, Zum Goldenen Kessel. Vervolgens een bezoek aan Löwensenf, een mosterd-speciaalzaak annex klein museum, in de Bergerstrasse (een eindje voorbij Uerige), waar ik een paar potjes met bizondere mosterds aanschaf. Düsseldorf is groot in mosterd (in lokaal dialect: Mostert), er zijn een groot aantal varianten verkrijgbaar, waaronder een met Altbier; er is er trouwens ook een met Kölsch, ook hier in Düsseldorf verkrijgbaar. Hét mosterdmerk van D. is trouwen ABB  (A.B. Bergrath), aechte Duesseldorfer Mostert, tegenwoordig ook door Löwen geproduceerd.
Dan met de trein naar Neanderthal (Mettman), ten oosten van de stad, voor een bezoek aan het gelijknamige museum. Interessant voor volwassenen, voor kinderen heel leuk en leerzaam. Het museum ligt in het dal van het riviertje de Düssel, Düsseldorf is ontstaan op het punt waar die in de Rijn uitmondt. Fraaie omgeving, ook zo laat in de herfst nog.
In de museumswinkel iets te lezen aangeschaft, dan met S-Bahn en tram naar Hausbrauerei Zum Füchschen in de Ratinger Strasse, aan de noordrand van de Altstad. Avondeten en Altbier, ook niks mis mee. Ook bij het Vosje is er een traditie van een sterker bier, zoals Latzenbier, Sticke (Uerige) en Stike (Schlüssel), maar niet met Ausschank op slechts enkele dagen verspreid over het jaar. In plaats daarvan is vanaf Sint Maarten (Martinstag, Martini) het Weihnachtsbier verkrijgbaar, net als het Silberfüchschen (Weizen) in beugelflessen. Uitgeschonken wordt dit bier alleen op 24 december. Terug op het Hauptbahnhof nog een bezoek aan de grote boeken- en tijdschriftenwinkel, de terugreis naar Leiden (weer via Venlo) vindt in het donker plaats, tijd voor lezen.