Bier & Trein

Bierreizen, bierfestivals en meer

Archive for augustus, 2016

EBBC 2016, dag 2

Posted by Treinjan op 29/08/2016

Door andere verplichtingen moest ik de eerste voordracht van dag twee, gegeven door Tim Webb, helaas missen. Maar gesterkt door wat koffie was ik wel aandachtig toehoorder bij de zeer interessante lezing van Martyn Cornell (Zythophile), “The secret history of Pale Ale”. Daarna de lunchpause, die ik voornamelijk heb gebruikt om aan de Amstel (en in de zon) een beetje rond te kijken. De middag begon met een voordracht over bierfotografie (voor mij niet heel boeiend) gevolgd door een over “The definition of craft” die gelukkig interessanter en zinvoller was dan ik had verwacht.
IMG_20160820_164548[1]Daarna werd het echt interessant: hoofdbrouwer Willem van Waesberghe van Heineken over de gistsoort Saccharomyces eubayanus en het ermee gebrouwen bier H41. S. eubayanus is een van de “ouders” van de onder(/lager)gist S. pastorianus (vroeger bekend onder de naam S. carlsbergensis), de andere ouder is S. cerevisiae, de klassieke bovengist. S. eubayanus is het eerst gevonden in Patagonië rond de 41e graad zuiderbreedte, vandaar de naam. We kregen vanzelfsprekend het bier te proeven, met ernaast als vergelijking een Heineken “Extra vers”. Laatste onderdeel van de conferentie waren vijf korte presentaties van deelnemers; allerlaatste onderdeel was de aankondiging dat dit de laatste Europese bier-bloggers (en -schrijvers) conferentie in deze vorm was! Volgend jaar probeert organisator Zephyr Conferences iets nieuws door een thematisch ruimer opgezette conferentie te koppelen aan SIBA’s BeerX in Sheffield in maart.
De dag werd afgesloten met een maaltijd, ons zoals min of meer traditie is aangeboden door Pilsner Urquell, met de bekende bar met ingebouwde koeltank. Daarbij was er ook nog de mogelijkheid om door de conferentiegangers meegebrachte bieren te proeven. Iedereen was ook nog door Bier&Co uitgenodigd om de avond af te sluiten bij In de Wildeman, maar dat was mij iets teveel van het goede.

 

Posted in Bier | Leave a Comment »

 EBBC 2016, Amsterdam: dag 1

Posted by Treinjan op 19/08/2016

EBBC16.Badge_.200.200De zesde editie van de European Beer Bloggers and writers Conference vond dit jaar plaats in het Mercure Amsterdam City hotel, dat ik bereikte door een korte wandeling vanaf metrostation Overamstel. Eerst aanmelden, dan bierproeven (uit heel kleine glaasjes, eigenlijk proefglazen voor gedistilleerd). Mercure hotels heeft een beleid om lokale producten en producenten onder de aandacht te brengen en in Nederland betekent dat ondermeer bier van lokale brouwerijen. Diverse hapjes konden naar believen gecombineerd worden met bieren van Het hert, Hettinga, Jopen, Kompaan en La Trappe plus Beerbutler met heel veel verschillende bieren. Het eten kwam uit de hotelkeuken en was gevarieerd, een geslaagde combinatie vond ik bijvoorbeeld de pasteitjes met paddestoelen-ragout met Kameraad (pilsener) van Kompaan.
Na de opening van de conferentie kwamen we meteen terzake: Geschiedenis, heden en toekomst door Michel Ordeman en Rick Kempen, vooral de laatste is altijd goed voor een stevige “statement”. Dan een bijdrage van Manu Pauwels (Westmalle) over trappistenbier en de precieze betekenis van het ATP-logo (Authentic Trappist Product) gecombineerd met een voordracht van Henri Reuchlin over brouwerij De Kievit en Zundert trappist. Na een korte pauze verder met een ook weer zeer interessante “workshop” van Dale Smith (FlavorActiv) over biersmaken en smaakfouten/afwijkingen, met vijf proevertjes, enkele vrij heftig tot smerig aan toe!livebeerblog2016
De middag werd daarna voortgezet met het traditionele onderdeel Live Beer Blogging, waarbij tien vertegenwoordigers van brouwerijen steeds kort (5 minuten!) een bier presenteren en dan naar de volgende tafel rouleren. Mijn (geheel nederlandstalige) tafel had daarbij het voordeel van een goed uitvallende volgorde, zodat de houtgerijpte zware stouts aan het einde zaten. De deelnemers waren: het IJ, de Prael, Oedipus, Kees, Emelisse, Maximus, Oersoep, Kompaan, Duits & Lauret en Bax bier. De foto is van de hand van Rick Kempen.
Daarmee zat het conferentiegedeelte er voor deze dag op, we gingen met twee min of meer antieke bussen naar de Waarderpolder in Haarlem voor eten (wederom in buffetvorm) bij het Proeflokaal van Jopen. Twee bieren konden buiten uit houten vat getapt worden, de rest van het assortiment was binnen te proeven. Natuurlijk konden we uitgebreid de brouwerij bekijken, waarbij enkele leden van het brouwteam toelichting gaven en vragen beantwoordden. Daarna brachten de bussen ons (tijdens een stortbui!) naar de Jopenkerk, waar drie kleine desserts boven in het restaurant geserveerd werden met daarbij drie bieren, twee geslaagde combinaties, een minder, volgens mij en mijn directe  tafelgenoten. Toen het gezelschap zich opmaakte om met de bussen weer terug naar Amsterdam te gaan ben ik richting station gewandeld om thuis de nacht door te brengen; het was nog een heel gesjouw, want zowel Bier & Co als Jopen hadden iedereen het nodige cadeau gegeven.

Posted in Bier | Leave a Comment »

Boekbespreking: Bier vor Ort

Posted by Treinjan op 02/08/2016

Al enige tijd geleden ontving ik dit boek van auteur Volker Quante, die ik via het internet al lang en (behoorlijk) goed ken, hoewel we mekaar bij mijn weten slechts eenmaal in levende lijve zijn tegengekomen (in Keulen bij het Festival der Bierkulturen). Hij is zeer bereisd (mede dankzij zijn werkgever) en zoekt waar hij ook is de plaatselijke biercafés, bierwinkels en brouwerijen op. Daarvan doet hij al enige jaren verslag in blogvorm op zijn website Brunnenbräu. Een ruime selectie van zijn verslagen is nu in boekvorm verschenen onder de titel Bier vor Ort, Reisen in Europas Bierwelt. De verslagen beslaan steeds twee à drie bladzijden, de eerste helft van het boek is gereserveerd voor Duitsland, geordend naar deelstaat, de tweede helft voor andere Europese landen. Elk verslag wordt afgesloten met de adresgegevens, openingstijden en een advies aangaande de bereikbaarheid. Zijn schrijfstijl is prettig, nuchter met zo nu en dan een vleugje ironie en soms “uit het leven gegrepen”. Het boek is naast mijn bed beland en regelmatig geniet ik voor het slapengaan van een stukje, inmiddels heb ik het boek al zeker tweemaal doorgenomen.

Volker R. Quante, Bier vor Ort. Uitgave: Oktober-Verlag. ISBN 978-3-944369-62-4

Posted in Bier | Leave a Comment »