Bier & Trein

Bierreizen, bierfestivals en meer

Archive for juni, 2011

Schwaben – Schweiz

Posted by Treinjan op 30/06/2011

De heenreis gaat via Utrecht – Duisburg – Ulm naar Blaubeuren in Baden-Württemberg en ook in Schwaben. Schwaben beslaat een groot deel van Württemberg, alsmede het zuidwesten van Beieren, ruwweg van Stuttgart tot Augsburg. Bij aankomst begint de lucht er dreigend uit te zien, maar ik haal het net voordat de druppels beginnen te vallen.
Het hotel waar ik verblijf schenkt in het restaurant bieren van verschillende brouwerijen uit de omgeving, ook uit Beieren, want de grens is vlakbij. Allereerst Meckatzer (Beieren) Zwickl van het vat, amberkleurig en troebel, fruitig-gistig met wat mout (maar niet zoet), bescheiden gehopt, goed doordrinkbaar. Vervolgens van de Lammbrauerei Hilsenbeck (B-W) het Brunnen-Bier (33 cl beugelfles), blond met een waasje, wat mout, zachtbitter met vrij veel fruitigheid, waaronder citrus (bittere sinaasappel?). Na het eten nog een kleine stadswandeling, er vallen wat spetters, maar de regenhoeveelheid valt erg mee.

Vrijdag nog even in Blaubeuren rondgekeken, daarna per trein naar Ehingen a/d Donau, dat zich de Bier(kultuur)stad van Baden-Württemberg noemt, met vijf brouwerijen. Drie in Ehingen zelf (Rössle, Schwanen en Schwert), een in Ehingen-Berg aan de overkant van de Donau (Berg Brauerei) en een in E.-Rißtissen,een stuk verder naar het (oost-)zuidoosten (Adlerbrauerei Föhr). Grappig is de wegwijzer op de Marktplatz die de afstand tot elke brouwerij weergeeft, deze varieert van 150 meter tot 9,5 km. Het zijn vooral de brouwerijen Berg, Rössle en Schwanen die de kar trekken, met volledige medewerking van de gemeente. In het gemeentehuis is de nodige touristische informatie te verkrijgen, waaronder het een en ander op biergebied.
Middageten bij Schwanen, met Zwicklbier (ondergistend, wazig amber, goed gehopt) en het bier van de maand, Haferbier (bovengistend, troebel, lichtbruin, kruidig en fruitig, doet hier en daar denken aan een Weizen). Er zijn twee brouwinstallaties, het Haferbier wordt gemaakt in de kleine installatie die ook voor cursussen en demonstraties wordt gebruikt. Daarnaast distilleert men hier ook en maakt diverse andere produkten met bier, zoals mosterd. Later in de middag een bezoekje aan brouwerij Rössle, waar ik een Helles drinkt (gewoon goed), dan tijdig terug naar Blaubeuren want er is regen aangekondigd en de lucht begint al aardig te betrekken. In het hotel nog een hapje gegeten met een Günzburger Urweizen erbij (van de fles, troebel, amberkleurig, iets fruitig-zurig); Günzburg ligt in Beieren, noordoost van Ulm. Het bier is goed voor bij het eten, maar laat geen diepe indruk na.

Lees de rest van dit artikel »

Posted in Bier, Bierreis, Proeven, Treinen | Leave a Comment »

Flying Dutchman in Schotland

Posted by Treinjan op 03/06/2011

Tenminste eenmaal per jaar komen mijn medeproevers en ik bij Heineken Zoeterwoude bijeen voor een gezellig en leerzaam middagje, afgesloten met een maaltijd. Dit geheel wordt natuurlijk besproeid met de nodige glazen bier, hoewel we (kunnen) beginnen met thee, en eindigen met thee of koffie, er wordt ook fris, cider en wijn  gedronken. Nieuw dit jaar de Weizen van Brand van de tap, die zeker geen onaardig figuur slaat. Van de twee leerzame gedeeltes was er een interessant en bizonder. Een van de mensen van de kleine proefbrouwerij in Zoeterwoude is gevraagd door de Caledonian Brewery in Edinburg(h) om een seizoensbier te ontwerpen. Caledonian is van Heineken sinds de overname van Scottish & Newcastle door Heineken en Carlsberg in 2008. Deze traditionele Real Ale Brewery brouwt op een manier die totaal anders is dan wat de Heineken-brouwers in Nederland gewend zijn. De bedoeling was een witbier op Belgische wijze, maar dan helder; een troebele Real Ale geldt als (nog) niet op dronk. Dus is er een bier met Curaçao sinaasappelschillen, koriander en een “geheim” ingrediënt gebrouwen, dat zo in de smaak viel dat het elk voorjaar verkrijgbaar is – alleen van het vat, of liever cask. De naam (door de Schotten voorgesteld): Flying Dutchman Wit. Brouwmeester Henk Oexman heeft ook nog een bier met jeneverbessen voor Caledonian bedacht (FD Juniper), maar dat is slechts eenmaal gebrouwen.

Posted in Bier | Leave a Comment »