Wederom over het Reinheitsgebot (en Duitse bieren)

Een interview met biersommelier en brouwer Fritz Wülfing (Fritzale) in Campus-Web, een online-magazine (met universitaire achtergrond) voor de regio Keulen – Bonn: Kölsch schmeckt nach Kartell 1 en deel 2.

 

Summer spirit

Volgens de weerkundige kalender is het dan misschien zomer, maar het weer houdt zich er niet aan. Dus is het maar goed dat het Summer Spirit Festival binnen is, om precies te zijn in een deel van de Grote Kerk te Den Haag. Toegangsprijs bijna 30 euro voor 4 uren proeven van whiskies, rum, jenever, grappa, tequila, calvados, cognac, brandewijnen, bitters en likeuren, meestal zonder bijbetaling. Bij de toegangsprijs zijn een proefglas (slank model zonder opdruk) en drie hapjes inbegrepen, verdere hapjes koop je met muntjes (“zonnetjes”) à 1 euro. Het aantal hapjes valt wat tegen, lang niet elke stand biedt iets aan. Op drankgebied echter totaal geen klagen, de keuze is ruim. Behoorlijk veel whisky, maar die laat ik dit keer bewust links liggen, ik ga voor de andere soorten gedistilleerd met uitzondering van likeuren. Ik heb genoten van diverse grappa’s (al dan niet houtgerijpt), een serie tequilas(ditto), enkele rums (alle gerijpt), een grote serie calvados, leeftijd uiteenlopend van 3 tot 45 jaar (!) en dan nog een aantal “eenlingen”: nog meer rum, jenever, (Nederlandse!) akvavit, gin (uit Schiedam), wodka en fruitbrandewijn. Tussendoor enkele hapjes en ruimschoots water. Ik verlaat het festival met een tevreden gevoel, plus een boek over rum en een doos bonbons!