Bier & Trein

Bierreizen, bierfestivals en meer

Nederlands Speciaalbier Festival

Posted by Treinjan op 04/05/2015

Zondag 3 mei

Vroeger bekend als het KBC-festival, de laatste jaren georganiseerd door een stichting, maar onveranderd op de Markt in ‘s-Hertogenbosch, in de open lucht. Dat kwam ditmaal niet zo goed uit, de bezoekers werden ook van buiten stevig bevochtigd.
Voor € 2,50 kreeg je een proefglas en een fraai vormgegeven boekwerkje. Het proefglas had geen maatstreep maar bevatte bij een gemiddelde schuimkraag ongeveer 15 cl. Als je het glas weer inleverde kreeg je 1 euro terug. Muntjes (1 per bier ongeacht alcoholgehalte) waren ook € 2,50. Met circa 40 brouwerijen die bijna allemaal meerdere bieren hadden meegebracht was er ruime keuze. Verder waren er de bekende elementen als een springkussen, een enigzins verdekt opgestelde toiletwagen (plassepartout 2 euro), een stand met niet-alcoholische drank en enkele stands met hapjes dan wel vette hap. De organisatie meende ook versterkte muziek als publiekstrekker in te moeten zetten, wat de mogelijkheid tot normale conversatie in een hoek van het terrein bij tijd en wijle ernstig beperkte. Het fraai vormgegeven boekwerkje leed aan een gebrek aan eindredactie (en was natuurlijk niet up-to-date, maar dat is bijna onvermijdelijk).
Er waren ondanks het weer erg veel bezoekers, vanaf ongeveer half drie (aanvang was 12 uur) werd het al moeilijk om nog ergens bij / door te komen. Niet verwonderlijk ook dat op een gegeven moment de glazen op waren. Toen mijn munten op waren ben ik eerlijk gezegd de drukte (en de regen) min of meer ontvlucht. Het lijkt me dat dit festival in déze vorm niet meer voortgezet kan worden.

Posted in Bier, Bierfestival, Proeven | Leave a Comment »

Appels, druiven en graan

Posted by Treinjan op 30/04/2015

De eerste etappe van m’n voorjaarsreis gaat via Utrecht en Düsseldorf naar Frankfurt. Daarbij neem ik weer eens de route langs de Rijn, langzamer maar veel mooier. Veel bomen en struiken zijn al aan het uitlopen, maar het frisse groen is nog niet zo ver gevorderd dat het uitzicht eronder gaat lijden. Het hotel in Frankfurt is slechts enkele minuten lopen van het centraal station, het inchecken gaat vlot en brengt een verrassing: gratis upgrade naar viersterren comfort.
Voor de avondmaaltijd neem ik recht voor het hotel de tram naar Schwanheim, een stadje dat al een kleine eeuw bij Frankfurt hoort. Hier is nog één traditionele Apfelweinwirtschaft, Mainlust (“Desche Otto”). Bizonder is dat er altijd twéé ciders getapt worden, de standaard “Hausschoppen” en een wisselende, vandaag is dat een Apfelwein met Quitte (kweepeer). Eten en drinken zijn goed en niet duur, Wie iets sterkers wil drinken is hier ook aan het goede adres, er zijn meer dan 150 verschillende Obstbrände en Liköre te verkrijgen, en wie liever een distillaat uit graan wil kan uit circa 70 whiskies kiezen.

Na een rustige nacht een stevig ontbijt, nog wat rondgekeken bij hotel en Hauptbahnhof, dan met de U-Bahn (ondergrondse tram) naar de Bockenheimer Warte. Het is vijf minuutjes lopen naar het Gesellschaftshaus Palmengarten waar de Apfelweinmesse plaatsvindt: Apfelwein Weltweit (verslag).
Ik blijf niet tot het einde, maar ga al eerder terug naar mijn hotelkamer, vooral om mijn voeten wat rust te geven. Dan met de U-Bahn naar Bornheim, een stadsdeel in het oosten van Frankfurt, ook ooit een zelfstandige gemeente. Bij Der Buchwald hebben ze standaard drie verschillende ciders (van 1 Kelterei) op tap, ik probeer er nog twee bij de maaltijd. Er liggen bovendien enkele boeken over appelwijn ter inzage. Op de hotelkamer nog wat thee (coffee and tea-making facilities aanwezig, zoals in Engeland) en dan tijdig naar bed.

Maandagochtend de volgende verplaatsing, eerst tot Freiburg im Breisgau, waar ik naar de Altstadt wandel om te eten in de Ganter Brauereiausschank op de Münsterplatz. Eerst de Urtrunk (4,9 %), lichtgeel en ondoorzichtig, stevige koolzuurprikkeling en veel hop. Daarna Wodan, een donkere (heldere) Doppelbock  van 7,4 vol%, moutig maar niet te zoet, met chocola en carameltonen. Na het eten nog even het Münster in, dan op m’n gemak teruggewandeld met nog een enkel winkelbezoekje. Met de Breisgau S-Bahn rijd ik naar Ihringen am Kaiserstuhl, de warmste plaats van Duitsland. Hier draait alles om wijn, er zijn liefst 19 wijnproducerende bedrijven (en er wordt ook het nodige gestookt). Mijn hotel is het voormalige stationsgebouw van Ihringen, mooie kamer met zicht op de spoorlijn en de Winzergenossenschaft. Een kleine rondwandeling eindigt in het proeflokaal van de Genossenschaft (een coöperatie van wijnbouwers die te klein zijn of geen zin hebben om zelf de volledige wijnproduktie te doen). Daarna avondeten in het restaurant van een van de wijnbouwers, met daarbij een Viertele (0,25 liter karafje) Grauburgunder (pinot gris).

Lees de rest van dit artikel »

Posted in Bier, Bierfestival, Bierreis, Cider, Gedistilleerd, Proeven, Treinen | Leave a Comment »

Artbrau, Heilbronn

Posted by Treinjan op 29/04/2015

DSCN1743

Bier en kaas

Zaterdag en zondag 25-26 april

Als laatste festival van deze reis stond het nieuwe Artbrau-festival op het programma. Dit vond plaats op de laatste zaterdag en zondag van april in het Süddeutsches Eisenbahnmuseum in Heilbronn, Baden-Württemberg. Een groot deel van de lokomotievenloods was hiervoor beschikbaar gemaakt, met verdere stands op het terrein naast loods en draaischijf. Toegangsprijs was bescheiden, 6 euro inclusief 3 muntjes, 4 euro statiegeld voor een proefglas (groot model, maatstreep op 0,1 liter), verdere munten 5 voor € 5,00 of 10 voor € 9,00. Alle bieren gaan voor 1 munt, vaak wordt daarbij relatief ruim ingeschonken, vooral bij de lichtere bieren. Eén brouwerijstand stond buiten, nog een dozijn stonden in de loods. Allemaal kleine en kleinere Duitse brouwerijen, merendeels uit de regio. Alle brouwerijen hadden heel wat verschillende bieren bij zich (als ik me goed herinner was 4 het kleinste aantal), dus een ruime keuze. De aangeboden bieren bestreken een breed spectrum: van klassieke Duitse stijlen via moderne interpretaties daarvan en buitenlandse stijlen (vooral pale ales, porters en stout) tot experimentele bieren al dan niet met houtlagering, zurige bieren ontbraken op een enkele Gose na. Op beide dagen werd er door het team van Distelhäuser gebrouwen in een simpele 25-liter installatie en waren er meerdere proeverijen, waaronder een bier-en-kaas proeverij door een sommelier van Schneider Weisse (7 Schneider-bieren met 7 Zwitserse (!) kazen). Ook liefhebbers van treinhistorie kwamen aan hun trekken, vooral op de zaterdag toen er enkele lokomotieven onder stoom stonden en er gerangeerd en gedraaid werd; zondag was de weer andere opstelling statisch.

Posted in Bier, Bierfestival, Bierreis, Proeven | 2 Comments »

Solothurner Biertage 2015

Posted by Treinjan op 23/04/2015

Donderdag 23 april

Een festival dat ik al eerder bezocht en dat me nooit echt heeft kunnen bekoren, hoewel de bierkeus altijd behoorlijk ruim en interessant was. Er zijn een paar dingen verbeterd: er is een echt proefglas verkrijgbaar (te koop voor 5 frank) en er is een aparte grote tent met de stands van de brouwerijen, inmiddels 30 uit heel Zwitserland. De oorspronkelijke hal bevat nu het podium en de eetgelegenheid (plus een bar met dertig bieren, maar die zijn ook in de tent verkrijgbaar), verder is er buiten ook nog veel plek, maar daar zijn de rookpluimen niet van de lucht. Al met al is het festival dus een stuk groter geworden, maar de minpunten blijven overheersen. Dat betreft vooral de standaard serveergrootte: 0,3 liter. Je kunt aan veel stands per 0,1 liter proeven, maar dat zijn dan steeds proefplankjes (minimaal 3 bieren) met plastic bekertjes. Het standaard”glas” is trouwens een beker van polycarbonaat, statiegeld twee frank. Ik heb maar 1 stand gevonden die de bieren ook per 0,1 liter aanbood, daar heb ik dan ook meteen gebruik van gemaakt. Verder staat de tent op een terrein met grindbodem, zonder plankieren, en er liggen aardig grote stenen tussen, je moet eigenlijk bergschoenen aan! Als bierproeffestival is het nog steeds niet veel soeps in Solothurn. De toegangsprijs is overigens 10 frank, en de bieren betaal je gewoon kontant aan de betreffende stand. Standaardbieren zijn 4 frank per 0,3 liter, andere soms meer. Allemaal niet goedkoop, maar ja, Zwitserland hè.
Overigens was er na de officiële opening een kort optreden van de komiek Baldrian, dat ik niet geheel kon volgen, maar wat ik verstond was inderdaad heel komisch. [Baldrian over onthaasten:: “Vroeger nam ik altijd de intercity van Zürich naar Bern, maar dan kreeg ik last van jetlag. Dus nu doe ik het met boemeltreinen.”] Verder kon ik nog een interessant boekwerkje aan mijn collectie Zwitserse bierboeken toevoegen.

Posted in Bier | 1 Comment »

Zürich Bier Festival

Posted by Treinjan op 23/04/2015

Zondag 19 april

Voor het eerst organiseerde de vereniging Probier een festival in de toneelzaal van hotel-restaurant en theater Spirgarten, in Zürich Altstetten. Het is goed vijf minuten lopen van station Altstetten, dat slechts 6 minuten met de S-Bahn van het centraal station (Zürich HB) verwijderd ligt. De toegangsprijs was 20 frank, dan 5 Sfr. statiegeld voor het glas (het grote TeKu-glas met maatstreep op 0,1 liter) en dan moet je nog jetons kopen, 1 frank per jeton. Het merendeel van de bieren werd voor 1 jeton geschonken, vrijwel alle andere voor 2. Er waren stands van brouwerijen en van importeurs, maar enkele brouwers hadden ook bieren van bevriende brouwerijtjes meegebracht, zowel Zwitserse als buitenlandse. De opstelling van de stands was wat ondoordacht, er vielen grote gaten terwijl andere stands dan weer erg dicht op elkaar stonden; ook was niet duidelijk vanuit de zaal de zien dat er ook nog een stand op het toneel stond, daarvoor moest je er toch echt naartoe klimmen. De vrijgekomen ruimte had dan gebruikt kunnen worden voor wat zitplaatsen, nu waren er alleen wat statafels voorhanden. Dit was het eerste festival in Zwitserland dat eindelijk een behoorlijk proefglas gebruikt, maar toch waren er ook hier weer bij twee stands (voordelige!) proefplankjes met plastic bekers te krijgen, jammer dat de organisatie dat geaccepteerd heeft. In de zaal ook een stand met fris, brood en enkele kleine hapjes, helaas niet geheel geurvrij. In het restaurant van het hotel stonden enkele speciale schotels voor het festival op het menu, wat meteen een pauze voor de benen betekende. Daarna nog een tweede, kortere proefsessie, gevolgd door een voorspoedige thuisreis.

Posted in Bier | 1 Comment »

Apfelweinmesse

Posted by Treinjan op 14/04/2015

Zondag 12 april

Apfelwein weltweit organiseert sedert enkele jaren een groot ciderfestival in Frankfurt, sinds vorig jaar in het Gesellschaftshaus Palmengarten, aan de rand van een groene oase in de stad, goed bereikbaar per OV. Entree is 24 euro, je krijgt dan een polsbandje en kunt de hele dag in- en uitlopen. Vervolgens huur je voor vijf euro een groot proefglas en kun je overal gaan proeven, zonder verdere bijbetaling. Meestal is de ingeschonken hoeveelheid goed voor enkele slokken, bij een hogere alcoholsterkte (dan de gemiddelde 5-7 %), beperkte voorraad of een erg prijzig produkt wil het wel eens iets minder zijn; soms moet je daarentegen tijdig “Danke” zeggen!

Enkele cider-appelrassen

Enkele cider-appelrassen

De keus is enorm, vooral Duitse producenten zijn aanwezig, de meesten komen dan uit Hessen maar ook elders in Duitsland wordt cider gemaakt. Verder kun je bijvoorbeeld ciders proeven uit Frankrijk, Spanje, Oostenrijk, Italië, Denemarken, Noorwegen, Ierland, Letland en zelfs Nederland. Grote afwezige is Engeland, terwijl het mij opvalt dat de tweede grote Duitse Apfelwein-regio, het Saarland en omstreken, niet erg ruim vertegenwoordigd is. Het publiek is zeer gemengd, zowel qua leeftijd als qua geslacht, je komt zelfs gezinnen met kleine kinderen tegen (appel- en andere fruitsappen zijn bij meerdere stands verkrijgbaar). Op diverse plekken staan flessen water en manden met stukjes brood, alleen het aanvullen van deze neutralisatoren schiet wat tekort, goed dat ik zelf al water en brood had meegebracht. Bij voldoende water- en voedselinname kun je het de hele dag (11 – 18 uur) uithouden, dat ik het rond 16 uur welletjes vond had vooral met het onderstel te maken, hoofd en maag (en lever?) werkten nog prima. Wat mij betreft een geslaagd festival, de volgende editie staat weer gepland voor de tweede zondag van april 2016.

Posted in Bier | 2 Comments »

Houtgerijpt

Posted by Treinjan op 20/03/2015

Zondag 15 maart

Deze zondag vond het eerste Oak Aged Beer Festival plaats in de bovenzaal van stadsbrouwerij De Pelgrim in Rotterdam-Delfshaven. Bier gerijpt op hout, dat kan betekenen: in houten vaten, maar ook in tanks die ook hout bevatten, in de vorm van snippers of groter. Het hout kan een behandeling ondergaan hebben voordat het in kontakt komt met het bier, bijvoorbeeld snippers geweekt in iets, vaak een distillaat; ook de meestgebruikte vaten hebben meestal voordien een distillaat bevat, het vaakst is dat whisk(e)y.
Alles bij elkaar waren er vier dozijn bieren te proeven, schenkhoeveelheid was 0,1 liter. Vanwege de beperkte ruimte en beperkte biervoorraad waren er twee sessies van vier uur waarbij maximaal 125 personen naar binnen konden. Voor de toegangsprijs van 25 euro kreeg je glas, boekje en 6 munten, extra munten € 2,50 per stuk (en natuurlijk 1 gratis voor PINT-leden). Gezien de alcoholsterkte en smaakintensiteit van de bieren was delen in het algemeen een goed idee om het einde van de sessie zonder problemen te halen, crackers stonden op tafel en kraanwater was beschikbaar voor wie daar om vroeg, als je het al niet had meegebracht. Complimenten aan de initiatiefnemers en bestuur en vrijwilligers van PINT Regio Zuid-Holland.

Posted in Bier, Bierfestival, Proeven | Leave a Comment »

Boekenweekgeschenk / toegangspoorten stations

Posted by Treinjan op 13/03/2015

Het boekenweekgeschenk is aanstaande zondag, 15 maart, geldig als treinkaartje (2e klas). Meer info: tijdvoorlezen. Op stations waar de poortjes al dicht zijn, kun je de QR-code (“vierkante barcode”) achterop het boek gebruiken bij de daarvoor geschikte poorten, op dezelfde manier als bij thuis afgedrukte biljetten. Het boek is ook geldig bij de andere spoorwegmaatschappijen in ons land, op de Benelux tot Roosendaal en de IC Berlijn tot Hengelo, alsmede in de Intercity direct, toeslagvrij!
Over poorten gesproken: het sluitschema van de poorten wordt versneld, zie: sluiten van toegangspoortjes.

Posted in Treinen | Leave a Comment »

Bieren en whiskies

Posted by Treinjan op 09/03/2015

In maart 2012 organiseerde brouwerij Alvinne een bierfestival in hun nieuwe brouwerij in Moen (gemeente Zwevegem), niet ver van Kortrijk (verslag). Daar zoiets wel enige voeten in de aarde heeft werd toen aangekondigd dat een volgende editie op zijn vroegst twee jaar later zou plaatsvinden, het werden er uiteindelijk drie. Zoals gewoonlijk op vrijdag en zaterdag, ditmaal in ruimtes bij Bierhalle Deconick in Vichte. Door de eigenaardigheden van NMBS en DeLijn is het bereiken van Vichte per OV in het weekend op zijn zachtst gezegd problematisch, dus ben ik alleen op vrijdag geweest.

Donderdag op mijn gemak naar Essen gereisd, daar uit de automaat een Railpass en Keycard gehaald en via Brussel-Noord doorgereisd naar Oudenaarde, hotel vlakbij het station voor twee nachten. Een kleine stadswandeling gevolgd door een copieuze maaltijd, besproeid met water, want ik weet wat me te wachten staat.

Liefmans aan de Schelde

Liefmans aan de Schelde

Vrijdagochtend na een stevig ontbijt bij de Dienst voor toerisme langs en de stad nog wat nader bekeken en een enkele aankoop gedaan (zoals een kruik Korenwijn van Braeckman). Tussendoor een kop koffie en wat lekkers, later nog een stevige warme lunch, dan een korte treinrit naar Vichte. Het is ongeveer twintig minuten lopen naar het festival (ACBF), met eerst nog een bezoekje aan de supermarkt aan de overkant (goed voor enkele potten Schotse marmelade). Toegang was in de voorverkoop twintig euro (plus kosten, totaal € 21,40), aan de zaal was het 25 euro. Daarvoor kreeg je het proefglas (geen statiegeld), een fles water en zeven muntjes. Muntprijs is € 1,50 per stuk, in beginsel is elk bier 1 munt, tap/schenkmaat is 10 cl. Aanwezig waren de volgende brouwerijen: Alvinne, De Dochter van de Korenaar en De Struise Brouwers uit België, gloednieuwe Brouwerij Kees en De Molen uit Nederland, Jester King uit de USA, Haandbryggeriet uit Noorwegen, Laugar en Naparbier uit Spanje, Loverbier en Toccalmatto uit Italië en liefst vier brouwerijen uit het U.K.: Beavertown, Brodies, The Kernel en Redchurch. Al met al waren er circa 150 bieren te proeven, alcoholpercentage uiteenlopend van minder dan 3 tot 17. In een hoek van de ruimte was een restauratie ingericht, verzorgd door bierrestaurant Nuetnigenough uit Brussel, waarmee de catering weer op niveau was met de bierkeuze. Voor de liefhebbers van de vettere hap stond er buiten het gebouw nog een frituur. Het sanitair blijft bij dit soort gelegenheden een heikel punt, hier waren het Dixi’s en pispalen; dat is dan ook meteen het enige minpunt dat ik kan bedenken. Verder was het gewoon een prima festival met veel bekenden en nog meer interessante (en wat mij betreft lekkere) bieren, vele daarvan met een gematigd alcoholpercentage. En in de naastgelegen Bierhalle Deconinck kon je ook nog heel wat lekkers aanschaffen, niet alleen bier: een fles Gouden Carolus Single Malt ging mee.

Zaterdagmorgen via Brussel terug naar Nederland. Thuis uitgepakt, boodschappen gedaan en nog een hapje gegeten, dan weer naar Amsterdam, naar de Zuiderkerk voor een whiskyfestival, de avondsessie van Spirit of Amsterdam. Niet zo heel groot, maar meer dan genoeg om in 3 à 4 uur te proeven. Toegang is € 39,50, waarvoor je een proefglas, een boekje en een fles water krijgt. Bijbetalen gebeurt met bonnen van 1 euro (“Amsterdrams”), maar er is redelijk wat te proeven zonder bijbetaling. In een hoek is, goed afgescheiden, een stand voor broodjes, fris en koffie, op de 1e verdieping kun je enkele combinaties van hapjes met whisky proberen en Nederlandse kaas (het Reypenaar-assortiment) met whisky combineren. De bereikbaarheid per OV is uitstekend, de zuidwestelijke uitgang van metrostation Nieuwmarkt is direkt om de hoek, en bij bovenkomen hoefde je alleen maar op de doedelzak af te gaan. Ik heb met name genoten van een serie Ierse whiskies en van een drietal Franse whiskies uit de Elzas, gerijpt op wijnvaten (!). Hier ging ik trouwens met Nederlandse bonbons en Schotse fudge naar huis.

 

Posted in Bier, Bierfestival, Gedistilleerd, Proeven, Treinen | Leave a Comment »

Amsterdamse ambacht

Posted by Treinjan op 24/02/2015

Het Open Gilde organiseert dit voorjaar 4 dagen gewijd aan “het Amsterdamse ambacht”. Dag 1 was gewijd aan het bier en vond plaats in het Volkshotel (mede-organisator), vroeger het gebouw van de Volkskrant. Uitstekende bereikbaarheid per OV: het gebouw staat zowat bovenop metrostation Wibautstraat. Er zijn inmiddels circa 20 biermakende bedrijven en bedrijfjes in A’dam, daarvan was een ruime selectie vertegenwoordigd. Het merendeel van de bieren kon per fles geproefd worden, kostprijs 4 euro (de toegang was gratis, de garderobe niet). Een enkele stand bood een soort “proefplankje” aan, verder waren er wat hapjes te verkrijgen, plus 1 ander soort drank: Ciderwinkel (Raúl) was ook aanwezig. Ik heb enkele bieren en een paar slokjes cider geproefd en naar een film gekeken over de brouwwereld in Noord-Amerika (het c-woord gebruik ik liever niet). Daarna nog even naar De Bierkoning om enkele flesjes aan te schaffen (onder andere bieren uit Bamberg), er ging ook nog een boek mee. Een welbestede middag.

Posted in Bier, Bierfestival, Cider, Proeven | Leave a Comment »

Whisky, bier en bergamot

Posted by Treinjan op 20/02/2015

Het weekend begon met wat alweer de vijfde editie was van het Hielander Whisky Festival, in de Grote kerk in Alkmaar. Opzet als voorgaande jaren: niet te groot, niet te druk, een prettige sfeer en veel mooie whiskies, een goede mix van distillery-bottelingen en flessen van onafhankelijke bottelaars. Ook weer aanwezig: de stand met bieren gerijpt op whisky-vaten, waar weer wat nieuws te proeven viel,dus het was niet alléén maar whisky (en water). Mijn plan was om ook mijn voorraad marmelade weer op peil te brengen, maar die winkel ontbrak nu net deze keer. Dus ging ik naar huis met een enkel boekwerk en wat fudge.
Zondag was ik uitgenodigd voor de presentatie van een nieuw biers van Patrick Breugem en Derek Walsh. Door wat eerder naar Amsterdam te gaan kon ik nog even langs bij Marks en Spencer, om alsnog marmelade in te slaan – en als je er dan toch bent, ook enkele stukjes kaas. Dan nog een klein ritje met de tram (wat de OV-chipkaart prettig genoeg beschouwde als een aansluitende rit, dus niet opnieuw starttarief betaald) en een stukje lopen naar het Arendsnest. Het nieuwe bier luistert naar de naam Grey/White (of eventueel gray/white) en is een Dubbelwit met bergamot! Het duidelijke citrus-karakter maakte het bier redelijk verfrissend en doordrinkbaar, hoewel liefst 7,6 vol% zwaar. Het werd gecombineerd met meikaas op een hartige cracker, worst met een bizondere mosterd en met zoetigheid: dunne koekjes met iets dat mij weer sterk aan marmelade deed denken, de laatste combinatie was zeer geslaagd.

Posted in Bier, Gedistilleerd, Proeven | Leave a Comment »

Winterbierfestival 2015

Posted by Treinjan op 18/01/2015

Zondag 18 januari

Het laatste van de reeks kerst- en winterbierfestivals, tevens het eerste festival van het kalenderjaar. Plaats, tijd en opzet onveranderd (zie het verslag van vorig jaar). Wel een prijsstijging: de muntjes waren nu € 2,50 per stuk, het starterspakket van 20 euro omvatte ditmaal dan ook nog maar zes muntjes, tegen acht vorig jaar. De bierlijst was weer iets langer: ongeveer honderdtien bieren, daarvan circa eenvijfde op fust (en een enkel bier op fles én fust). Zoals altijd een ruime voorraad crackers op de tafels, helaas eveneens zoals altijd: geen goede glazenspoelmogelijkheid. Aangezien ik wederom had meegedaan met het voorproeven van de flesbieren (voorzover beschikbaar) heb ik me op de bieren van het vat geconcentreerd, maar je wisselt zo vaak bieren uit met vrienden, kennissen en andere gesprekspartners dat je veel meer bieren proeft dan je zelf haalt (inclusief die gevallen waarbij je aangemoedigd wordt om vooral een gróte slok te nemen …..!). Net als de twee voorgaande jaren gaf Bob Molenbroek van Pint Noord-Holland een bier-en-kaas proeverij in twee sessies. Daarbij proefde een select (!) gezelschap in de tweede sessie de volgende bieren en kazen:

  1. Chimay rood met Chimay kaas, gewassen in hetzelfde bier;
  2. Pelgrim Mayflower tripel met Pelgrim Bierbostelkaas;De vijf bieren
  3. Duits en Lauret stout met stout-kaas;
  4. Ramses Antenne tripel, met bierkaas;
  5. Hommeles Goede Raat met “Oerkaas” met hetzelfde bier.

Aan brouwers was ditmaal gevraagd of zij een bierkaas konden leveren, en ook welk van hun bieren zij erbij adviseerden. De vier Nederlandse brouwers kozen elk voor het bier dat in de kaas verwerkt was (bij de laatste drie wilde dat zeggen: bier bij de wrongel), wat misschien voor de hand ligt, maar niet noodzakelijk een mooie combinatie is. De Chimay is toegevoegd om op vijf te komen en als voorbeeld van een in bier gewassen kaas; deze kaas is van gepasteuriseerde melk gemaakt, de andere kazen zijn rauwmelkse. De combinaties 2, 3 en 4 waren naar mijn smaak redelijk geslaagd, bier en kaas hielden mekaar in evenwicht en zaten elkaar niet in de weg. Bier 1 is te sterk voor kaas 1, bij combinatie 5 was het juist andersom. Maar interessant waren ze allemaal!
Ook net als voorgaande jaren was dit festival weer een prima gelegenheid om veel bekende te zien en te spreken. De sfeer was prima en gemoedelijk en het was geen enkel moment te druk. Wat wel het overwegen waard is, gezien de gemiddelde sterkte van de bieren: de geschonken hoeveelheid verlagen naar 10 cl.

Posted in Bier, Bierfestival, Proeven | 1 Comment »

 
Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.