Bier & Trein

Bierreizen, bierfestivals en meer

Amsterdamse ambacht

Posted by Treinjan op 24/02/2015

Het Open Gilde organiseert dit voorjaar 4 dagen gewijd aan “het Amsterdamse ambacht”. Dag 1 was gewijd aan het bier en vond plaats in het Volkshotel (mede-organisator), vroeger het gebouw van de Volkskrant. Uitstekende bereikbaarheid per OV: het gebouw staat zowat bovenop metrostation Wibautstraat. Er zijn inmiddels circa 20 biermakende bedrijven en bedrijfjes in A’dam, daarvan was een ruime selectie vertegenwoordigd. Het merendeel van de bieren kon per fles geproefd worden, kostprijs 4 euro (de toegang was gratis, de garderobe niet). Een enkele stand bood een soort “proefplankje” aan, verder waren er wat hapjes te verkrijgen, plus 1 ander soort drank: Ciderwinkel (Raúl) was ook aanwezig. Ik heb enkele bieren en een paar slokjes cider geproefd en naar een film gekeken over de brouwwereld in Noord-Amerika (het c-woord gebruik ik liever niet). Daarna nog even naar De Bierkoning om enkele flesjes aan te schaffen (onder andere bieren uit Bamberg), er ging ook nog een boek mee. Een welbestede middag.

Posted in Bier, Bierfestival, Cider, Proeven | Leave a Comment »

Whisky, bier en bergamot

Posted by Treinjan op 20/02/2015

Het weekend begon met wat alweer de vijfde editie was van het Hielander Whisky Festival, in de Grote kerk in Alkmaar. Opzet als voorgaande jaren: niet te groot, niet te druk, een prettige sfeer en veel mooie whiskies, een goede mix van distillery-bottelingen en flessen van onafhankelijke bottelaars. Ook weer aanwezig: de stand met bieren gerijpt op whisky-vaten, waar weer wat nieuws te proeven viel,dus het was niet alléén maar whisky (en water). Mijn plan was om ook mijn voorraad marmelade weer op peil te brengen, maar die winkel ontbrak nu net deze keer. Dus ging ik naar huis met een enkel boekwerk en wat fudge.
Zondag was ik uitgenodigd voor de presentatie van een nieuw biers van Patrick Breugem en Derek Walsh. Door wat eerder naar Amsterdam te gaan kon ik nog even langs bij Marks en Spencer, om alsnog marmelade in te slaan – en als je er dan toch bent, ook enkele stukjes kaas. Dan nog een klein ritje met de tram (wat de OV-chipkaart prettig genoeg beschouwde als een aansluitende rit, dus niet opnieuw starttarief betaald) en een stukje lopen naar het Arendsnest. Het nieuwe bier luistert naar de naam Grey/White (of eventueel gray/white) en is een Dubbelwit met bergamot! Het duidelijke citrus-karakter maakte het bier redelijk verfrissend en doordrinkbaar, hoewel liefst 7,6 vol% zwaar. Het werd gecombineerd met meikaas op een hartige cracker, worst met een bizondere mosterd en met zoetigheid: dunne koekjes met iets dat mij weer sterk aan marmelade deed denken, de laatste combinatie was zeer geslaagd.

Posted in Bier, Gedistilleerd, Proeven | Leave a Comment »

Winterbierfestival 2015

Posted by Treinjan op 18/01/2015

Zondag 18 januari

Het laatste van de reeks kerst- en winterbierfestivals, tevens het eerste festival van het kalenderjaar. Plaats, tijd en opzet onveranderd (zie het verslag van vorig jaar). Wel een prijsstijging: de muntjes waren nu € 2,50 per stuk, het starterspakket van 20 euro omvatte ditmaal dan ook nog maar zes muntjes, tegen acht vorig jaar. De bierlijst was weer iets langer: ongeveer honderdtien bieren, daarvan circa eenvijfde op fust (en een enkel bier op fles én fust). Zoals altijd een ruime voorraad crackers op de tafels, helaas eveneens zoals altijd: geen goede glazenspoelmogelijkheid. Aangezien ik wederom had meegedaan met het voorproeven van de flesbieren (voorzover beschikbaar) heb ik me op de bieren van het vat geconcentreerd, maar je wisselt zo vaak bieren uit met vrienden, kennissen en andere gesprekspartners dat je veel meer bieren proeft dan je zelf haalt (inclusief die gevallen waarbij je aangemoedigd wordt om vooral een gróte slok te nemen …..!). Net als de twee voorgaande jaren gaf Bob Molenbroek van Pint Noord-Holland een bier-en-kaas proeverij in twee sessies. Daarbij proefde een select (!) gezelschap in de tweede sessie de volgende bieren en kazen:

  1. Chimay rood met Chimay kaas, gewassen in hetzelfde bier;
  2. Pelgrim Mayflower tripel met Pelgrim Bierbostelkaas;De vijf bieren
  3. Duits en Lauret stout met stout-kaas;
  4. Ramses Antenne tripel, met bierkaas;
  5. Hommeles Goede Raat met “Oerkaas” met hetzelfde bier.

Aan brouwers was ditmaal gevraagd of zij een bierkaas konden leveren, en ook welk van hun bieren zij erbij adviseerden. De vier Nederlandse brouwers kozen elk voor het bier dat in de kaas verwerkt was (bij de laatste drie wilde dat zeggen: bier bij de wrongel), wat misschien voor de hand ligt, maar niet noodzakelijk een mooie combinatie is. De Chimay is toegevoegd om op vijf te komen en als voorbeeld van een in bier gewassen kaas; deze kaas is van gepasteuriseerde melk gemaakt, de andere kazen zijn rauwmelkse. De combinaties 2, 3 en 4 waren naar mijn smaak redelijk geslaagd, bier en kaas hielden mekaar in evenwicht en zaten elkaar niet in de weg. Bier 1 is te sterk voor kaas 1, bij combinatie 5 was het juist andersom. Maar interessant waren ze allemaal!
Ook net als voorgaande jaren was dit festival weer een prima gelegenheid om veel bekende te zien en te spreken. De sfeer was prima en gemoedelijk en het was geen enkel moment te druk. Wat wel het overwegen waard is, gezien de gemiddelde sterkte van de bieren: de geschonken hoeveelheid verlagen naar 10 cl.

Posted in Bier, Bierfestival, Proeven | 1 Comment »

Bierfestival in spoorwegmuseum

Posted by Treinjan op 16/01/2015

Een bericht op Twitter: eind april vindt in het Süddeutsches Eisenbahnmuseum in Heilbronn (Baden-Württemberg) een bierfestival plaats: Artbrau. Een hoger bier-en-trein-gehalte is wel nauwelijks denkbaar, afgezien van misschien een bierfestival in een rijdende trein. Eens zien of dit kan worden ingepast in mijn reisplannen!

Posted in Bier, Bierfestival, Bierreis, Proeven, Treinen | Leave a Comment »

2014 – 2015

Posted by Treinjan op 01/01/2015

Alweer een jaar voorbij. Allereerst: iedereen de beste wensen!

Dan de festival-oogst van het voorbije jaar: 22 bierfestivals (daarvan 2 in Duitsland en 1 in België), 3 gedistilleerd  (daarvan 1 in D), 1 cider (!). Bochum heb ik bij bier én gedistilleerd meegeteld, was er dan ook 2 dagen. Alle reizen naar het buitenland stonden deels of geheel in het teken van de genoemde dranken. Cider is in opmars, deze trend zal zich beslist in het nieuwe jaar voortzetten; ik drink trouwens Apfelwein terwijl ik dit schrijf.

 

Posted in Bier, Bierfestival, Bierreis, Cider, Gedistilleerd | Leave a Comment »

Kerstbierfestival 2014

Posted by Treinjan op 25/12/2014

Zondag 21 december

Hét kerstbierfestival van OBER in Essen, België bestaat 20 jaar. De feestditie vond plaats op 20 en 21 december in de Heuvelhal in het centrum van Essen, waar het festival eigenlijk alweer bijna uitgegroeid is, zoals het 10 jaar geleden uit het Parochiecentrum was gegroeid. De zaterdag was weer erg druk, zo vernam ik zondag, toen vond ik het eigenlijk ook al heel druk. De bierlijst ging over de tweehonderd bieren heen, waarbij aangetekend moet worden dat sommige bieren zowel op vat als van de fles verkrijgbaar waren. Muntjes waren € 1,70, sommige bieren werden voor 2 of drie muntjes geschonken, maar je kon ook kiezen voor een half of eenderde glas: het festivalglas had 3 maatstrepen, op 5,  7½ en 15 cl. Toen ik die zondagmiddag wat later binnenkwam waren de boekjes al op, zelfs de engelstalige. Geen drama, ik kom op een dergelijk groot en druk festival eigenlijk meer om de sfeer te proeven en vele bekenden te zien, niet om echt bieren te proeven.
De nieuwe dienstregeling maakt dat de verbinding Leiden – Essen heel goed is, slechts 1 keer overstappen en een reistijd van 1 uur en 25 minuten, vermoedelijk de snelste verbinding ooit. Het is ook ruim een halfuur korter dan Leiden – Hoogeveen, waar de reis anders heen gegaan zou zijn.

Posted in Bier, Bierfestival, Proeven, Treinen | Leave a Comment »

Winterbierfestivalletjes

Posted by Treinjan op 24/12/2014

Het is weer Kerst- dan wel Winterbiertijd, de eerste term is gebruikelijker in Vlaanderen, de tweede in Nederland. Er komen in Nederland zo langzamerhand meer (kleine) festivals bij. In het tweede weekend van december kon je vier winterbierfestivals bezoeken, nieuwe in Breda en Den Haag, plus twee al bekende in Haarlem en Wormer. Het laatste festival beviel me vorig jaar niet, wel een interessante bierlijst maar zeer matige proefomstandigheden (donker, muzak), deze optie viel meteen af.

Daarom werd een zaterdagje rondreizen met een voordelige NS-dagkaart zo ingericht dat ik ‘s middags in Breda was. Eerst het station nader bekijken, daar is al het nodige veranderd, dan de binnenstad in. Aan de voet van de Grote Kerk bevindt zich café De bruine pij dat in samenwerking met De bierderij het festival organiseerde. Het café heeft zelf voornamelijk erg bekende Belgische bieren in het assortiment, veruit de meeste winterbieren werden buiten geschonken, waar een rijtje kramen was opgesteld. Bierlijst niet heel lang, maar zeker interessant: brouwcafé/restaurant De Beyerd had twee bieren en een biercocktail in de aanbieding,  Bredase brouwerij Bliksem had zelfs een half dozijn bieren bij zich (grote flessen) en stadsgenoot Frontaal twee. De bierderij had enkele bieren uit het U.K., België en Nederland meegebracht terwijl importeur USA Beer het een en ander van over de grote plas aanbood. Proefglazen van het Brewda festival (= het Pint-model, 15 cl), alle bieren voor de eenheidsprijs van 2 euro en vijftig cent. Voor glas en bierlijst betaalde je ook € 2,50, je kreeg twee euro terug als je het glas weer inleverde. Alles bij elkaar een garantie voor een of twee uurtjes genoeglijk proeven, waarbij je ook de inwendige mens kon versterken met wat winterse gerechtjes. Het was niet koud, maar indien nodig kon je steeds gaan opwarmen binnen in het café.

Ook zondagmiddag had ik nog tijd voor wat bierproeven, de keuze ging tussen Den Haag en Haarlem. Daar de bierlijst voor het festivalletje bij Jopen in Haarlem er interessanter uitzag ging de reis noordwaarts. De opzet met kerstmarkt-kramen in een U was min of meer als vorig jaar, met een podium aan de vierde zijde. Verder was nu een groot tentdak geplaatst, wat de toch al niet grote ruimte nog bekrompener maakte. Zelfs kort na het begin begon het al onaagenaam vol te worden. Daarnaast zorgde de plaatsing van enkele etenskramen onder de tent voor enige geuroverlast en de aanwezige nicotinejunks droegen daar verder aan bij. Hier betaal je dan ook nog heel wat geld voor: het proefglas (0,1 liter!) en de bieren kosten liefst drie euro. Als dan ook versterkte muziek zinvolle conversatie gaat hinderen is voor mij de maat snel vol, na drie bieren (en een portie bier-poffertjes) heb ik het dan ook voor gezien gehouden. Jammer, want de bierlijst met veel bieren van kleine en interessante Nederlandse brouwerijtjes was best de moeite waard.

Posted in Bier, Bierfestival, Proeven | Leave a Comment »

Dienstregeling 2015

Posted by Treinjan op 12/12/2014

Nederland: weinig nieuws, zie: www.ns.nl/reizigers/../nieuwe-dienstregeling/..

Naar Duitsland: vrijwel onveranderd.

Naar België: de zogeheten “Benelux-trein” Amsterdam – Brussel rijdt vanaf zondag weer elk uur. De route tussen Mechelen en Brussel gaat nu via de luchthaven. Je kunt desnoods op maandag t/m vrijdag door een overstap in Mechelen enkele minuten sneller in Brussel zijn. De trein uit Amsterdam stopt trouwens ook weer in Brussel-Noord.

Belangrijker is dat de hele binnenlandse dienstregeling van de NMBS/SNCB op de schop gaat:  het Nieuw nationaal vevoersplan. De treincategorie IR (Interregio, sneltrein) is verdwenen, alles is nu of IC of L (lokaaltrein = stoptrein). Raadpleeg dus beslist een treinplanner alvorens de reis te ondernemen, vooral als je daarbij verder dan Antwerpen of Luik wilt reizen.
De L-trein Roosendaal – Antwerpen heeft op zaterdag, zondag en feestdagen Antwerpen-Zuid als eindbestemming, maandag tot vrijdag wordt doorgereden naar Puurs.
De L-trein Maastricht – Luik rijdt maandag tot vrijdag door naar Hasselt via Tongeren, in het weekend en op feestdagen is de trein een half uur verschoven en beperkt tot Liège-Guillemins.

Posted in Treinen | Leave a Comment »

Bier en hapjes

Posted by Treinjan op 12/12/2014

Bier en spijs, foodpairing, hoe je het ook wilt noemen, het combineren van bier en etenswaren is een terrein waarop nog heel wat valt te ontdekken. Ik vind het altijd spannend en vaak heel lekker, dus toen ik bij toeval een vermelding van een proeverij in Amsterdam zag langskomen hoefde ik niet lang na te denken.

Zeven bieren

Zeven bieren

We werden ontvangen in de Waalse kerk met Amsterdams spuitwater, om te reinigen en neutraliseren terwijl we de kerk en het orgel konden bekijken. De kerk is niet alleen mooi om te zien maar heeft ook een zeer goede akoestiek, wordt dan ook geregeld gebruikt voor opnames. Daarbij komt het Chr. Müller-orgel ook regelmatig aan bod.

Daarna naar een bovenzaaltje waar we een biercocktail als aperitief kregen (Fadograph genever (Wynand Fockink), met citroen en vlierbloesemsiroop, plus Heintje Weizen van de Prael), desgewenst (niet door mij) vergezeld van een oester.
Vervolgens kwamen zeven kleine gangen:

  • Makreel op een zeewiercracker met een Baskische salsa, plus de IPA van Amsterdam Brewboys;
  • Een corndog met een Thai curry worstje van Brandt en Levie, plus Kinky Koos, een saison met gember en basilicum van Two Chefs Brewing;
  • Een spoom: mandarijnenijs (Metropolitan Deli) met Bloedvlag Saison (met hibiscus) van Pampus;
  • Terrine van wilde gans met een Wilde chutney, plus Liefmans Goudenband;
  • Twee kazen, Messe(n)klever uit Middenbeemster en Lady’s Blue uit Nooitgedacht (Gelderland) met weer een Wilde chutney, plus Jopen Koyt;
  • Diverse kleine (vruchten)taartjes van Le petit gateau, plus NDSM Porter van de Vriendschap;
  • Koude (!) koffie toe: in de kopjes zat Emelisse Espresso stout, daarbij een chocorotsje van Metropolitan.
De koffie (stout)

De koffie (stout)

Bij het verlaten van de kerk kreeg iedereen nog een potje Wilde chutney mee. Organisatoren van al dit lekkers waren Pepijn v/d Waa van Brewtaste en Shoshanna en Rianne van Amsterdam Craft Beer Tours.

Posted in Bier, Proeven | Leave a Comment »

Ciderproeverij

Posted by Treinjan op 04/12/2014

Nog maar nauwelijks terug uit Hessen heb ik me alweer aangemeld voor een ciderproeverij bij CiderCider, de winkel in de Fenix Food Factory op de “Kaap” (Katendrecht) in Rotterdam. Het motto was “Rondje Europa”: in totaal 8 ciders uit vijf landen.
Allereerst uit Frankrijk een Cidre Pays d’Auge, demi sec, dan een biologische cider uit de Cotentin, extra brut (en dat merk je!). Dan steken we het Kanaal over en stijgt het alcoholpercentage: een houtgerijpte cider uit Wales wordt gevolg door een organic cider uit Herefordshire, Engeland.
Weer terug op het continent is het de beurt aan een Apfelwein uit Hessen, gevolg door Beer cider uit Nederland. Afsluiten doen we in Noord-Spanje met een Sidra natural en een mousserende sidra.
De smaken (en het koolzuurgehalte) lopen behoorlijk uiteen, met als uitschieters de Franse cider uit de Cotentin en de Nederlandse cider; de eerste gebruikt opvallend bittere appels, de tweede vooral handappels, in Nederland zijn vrijwel geen cider-appels verkrijgbaar.
Een leerzame avond.

Posted in Cider, Proeven | Leave a Comment »

Kijken en proeven op de BrauBeviale2014

Posted by Treinjan op 29/11/2014

Thema’s van deze beurs zijn grondstoffen, techniek, logistiek en marketing van dranken, eerst en vooral (maar niet uitsluitend) van bier. De beurs vindt steeds drie jaar achtereen plaats in de maand november in de Nürnberg Messe, het vierde jaar is er de nog grotere Drinktec, in september in München (eerstvolgende keer zal zijn in 2017). De Brau, zoals de naam meestal verkort wordt, is vooral interessant voor de kleine tot middelgrote brouwer, maar ook anderen die in de voor brouwen benodigde grondstoffen (waarbij water niet de minst belangrijke is, denk aan waterzuivering), de techniek van het brouwen, verpakken (vooral: afvullen), logistiek (zowel met betrekking tot de grondstoffen als tot het gereed produkt) en verkoop (tapinstallaties en reclamematerialen bijvoorbeeld) geïnteresseerd zijn hebben een reden om er eens te gaan kijken. Dat betekent niet automatisch dat je een toegangskaart moet kopen, wie een beetje kennissen in de branche heeft kan gauw een toegangskaartje regelen, zeker voor 1 dag.
Toen ik mijn reis zo indeelde dat ik die week in Bamberg zou zijn, verwachtte ik ook weer op die manier aan een of twee toegangskaartjes te kunnen komen. Een toevallige opmerking van een kennis op internet maakt me erop attent dat dit jaar de Messe ook bloggers uitnodigde, naast de “klassieke” pers. Een accreditatie was eenvoudig geregeld, zodat ik drie dagen naar de beurs kon en diverse extra faciliteiten kon benutten, vooral de internetaansluiting kwam goed van pas.
Maar voor de geïnteresseerde liefhebber die eerst en vooral voor bier komt zijn er zat mogelijkheden. Op de eerste dag van de beurs kunnen alle 1e prijswinnaars van de European Beer Star competitie blind geproefd worden voor het bepalen van de consumentenfavoriet. Dit gaat per vijf bieren tegelijk, op het glas staat het categorienummer (1 – 52) en er zijn boekjes met de categoriebeschrijvingen beschikbaar. (Ik heb dit in 2011 ook gedaan, zie Proeven op de Brau.) Deze proeverij vond nu plaats in een van de hallen, in een ruimte die special voor proeverijen was gereserveerd. Onder de noemer “Kreative Bierkultur” konden daar elke dag diverse bieren geproefd worden met deskundige toelichting door verschillende Biersommelliers, dit was een van de vernieuwingen van deze editie van de Brau. Verder zijn er nog veel stands met een of meerdere bieren op tap en/of van de fles, bijvoorbeeld mouterij Weyermann, altijd een trekpleister. En het is ook niet vreemd om ergens op de beurs real ale van het cask te drinken!

De volgende editie van de BrauBeviale zal plaatsvinden op dinsdag 10, woensdag 11 en donderdag 12 november 2015 in de Nürnberg Messe.

Posted in Bier, Bierreis, Proeven | Leave a Comment »

Apfel/Wein en Latzen/Bier

Posted by Treinjan op 22/11/2014

November 2014 Maandag verlaat ik Bamberg, maar heb niet heel ver te reizen. Eerst naar Würzburg, daar middageten bij de Juliusspital Weinstuben, goed vijf minuten van het station. Saiblingfilet met pasta en salade, vergezeld van een glas Müller-Thurgau en water; de M-T van het Juliusspital is erg goed en toch wel een klasse beter dan die uit Oberfranken! Het Spital is een liefdadigheidsinstelling vernoemd naar zijn oprichter, een van de prins-bisschoppen van Würzburg. Deze activiteiten worden ondermeer gefinancierd uit de opbrengsten van de wijngaarden van het Spital, die niet ten onrechte een zeer goede naam hebben. In de Weinstube zijn een tiental wijnen steeds per glas (0,25) of glaasje (0,1 ltr) verkrijgbaar, zeven witte en drie rode uit de diverse wijngaarden van het Spital, indien gewenst kun je er dus een proeverij van maken. Vervolgens reis ik door naar Frankfurt Hbf en dan met de S-Bahn naar Lorsbach, een deelgemeente van Hofheim am Taunus, waar ik voor nog eens drie nachten een FeWo (FerienWohnung) heb gehuurd. Ik wordt afgehaald door mijn gastheer, die me voorgaat naar de woning; het is maar een paar minuten lopen, maar dan moet je wel de doorsteekjes weten. Voordat het donker wordt nog een kleine rondwandeling door het dorp en wat inkopen bij het lokale supermarktje, natuurlijk inclusief een fles eenvoudige Apfelwein (cider). Vanwege de copieuze middagmaaltijd en ook omdat ik nog wat etenswaren uit Bamberg overheb, die avond een simpele broodmaaltijd in de woning, en als slaapmutsje nog een glas Ebbelwoi (= Apfelwein op z’n Frankfurts).

Apfelwein-gids

Mijn gids

Dinsdagmorgen bekijk ik kort Hofheim, de hoofdplaats van de gemeente, en drink er een kop koffie, reis dan door naar Frankfurt. In een boekhandel zoek en vind ik wat “vakliteratuur” over Apfelwein en ga vervolgens naar de wijk Sachsenhausen voor het middageten in Zum gemalten Haus, een van de traditionele Apfelweinwirtschäfte. Na een eenvoudige doch voedzame maaltijd loop ik verder naar het Apfelweinkontor, een winkel die gespecialiseerd is in de betere kwaliteit Ebbelwoi en snuffel daar wat rond (1 fles gaat mee). Even verder in dezelfde straat bevindt zich het “Bembelparadies”, de bijnaam van Töpferei Maurer, een winkel die vooral Apfelwein-gerelateerd aardewerk verkoopt; Bembel is de naam van de aardewerken kan waarin traditioneel de Apfelwein van het vat in het glas komt, vergelijkbaar met de kan waarmee in een traditioneel Pajottenlands café lambik geserveerd wordt. De vriendelijke eigenaresse verwijst mij weer naar nog een tweede winkel (Janus Becker) waar ik het een en ander opsteek en nog een fles aanschaf. Omdat het weer begint te verslechteren ga ik met mijn aankopen terug naar Lorsbach en eet ‘s avonds in een traditioneel restaurant in het dorp, natuurlijk ook weer met appelwijn. Deze avond gebruik ik de enige keer deze vakantie een paraplu. Lees de rest van dit artikel »

Posted in Bier, Bierreis, Cider, Gedistilleerd, Proeven, Treinen | Leave a Comment »

 
Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.