Bier & Trein

Bierreizen, bierfestivals en meer

Archive for juni, 2017

Wilde gist (en Leids Laken)

Posted by Treinjan op 25/06/2017

Carnivale Brettanomyces 2017

De zesde editie van dit festival gewijd aan de wilde gist strekte zich dit jaar uit over vier dagen (donderdag – zondag) en acht lokaties, te weten de Bierkoning, In de Wildeman, het Arendsnest, Brouwerij De Prael, de Beertemple, Oedipus Brewing, de Waalse kerk en restaurant Hotel De Goudfazant. De meeste programma-onderdelen zijn op vrijdag en zaterdag (lezingen en proeverijen), vantevoren boekbaar via Ticketscript, dus met een behoorlijke opslag. Lezingen waren meeestal 11 euro, proeverijen 20 (ik heb niet alle prijzen gecontroleerd). Met name enkele proeverijen waren al zeer snel uitverkocht.
brettlogoEr moet een keuze gemaakt worden, gegeven de beschikbare tijd. Dat betekende in mijn geval vrijdag aan het eind van de ochtend naar de Waalse Kerk voor een lezing door Martyn Cornell (Zytophile)over porter, zonder bier (wel water en koffie). Dan een verlate middagmaaltijd met een Heineken 0,0 om het weg te spoelen, even kijken bij de Bierkoning waar het proeven zo lang op zich liet wachten dat ik ben doorgelopen naar de Wildeman, daar twee interessante bieren geproefd (van Thornbridge en Tilquin) in goed gezelschap. Door naar de Prael waar (bier)historicus Chris Vandewalle drie bieren van zijn Seizoensbrouwerij presenteerde. Deze kleine brouwerij is gevestigd in Lo-Reninge in de Westhoek (provincie West-Vlaanderen). Buiten zijn Bitter Blond (elk najaar gebrouwen met verse Poperingse hop) maakt hij drie bieren met een Brettanomyces/zurig karakter, namelijk een oud bruin, een kriekenbier en een versnijding van het bitter blond met bier van spontane gisting. Het Reninge Oud Bruin is een klassieke versnijding van vers bruin bier met bier dat twaalf maanden op houten vaten heeft gelegen. Het werd gecombineerd met gekruide bacon gevuld met roomkaas, zeer smakelijk. Daarna het Reninge Krieken Rood, waarbij lokaal gekweekte zure krieken met pit en al op het bier liggen. Derde en laatste was het Bitter Blond à lambiek, met zelf gebrouwen spontaan vergist bier, hierbij kwam een amandelkoekje van Destroopere (een bekende koekjesbakker uit de regio) met paté, een onverwacht lekkere (zij het wat breekbare) combinatie.

Intermezzo: Leids Bierfestival (Lakenfeesten)

Zaterdagmiddag was er tijd voor een kort bezoek aan het Leids Bierfestival dat tijdens de Lakenfeesten plaatsvindt. Aan de voet van de Hooglandse kerk stonden zo’n 20 kramen en stands, merendeels van kleine brouwers. Toegang is een tientje, daarvoor kreeg je een proefglas, één muntje en een plattegrondje, extra munten zijn drie euro per stuk. Er stonden een aantal vrienden en bekenden achter de stands en ik trof er verschillende onder het publiek. Ik proefde slechts enkele bieren en heb nog een met bostel gebakken brood gekocht, leverde daarna mijn glas weer in (daar wordt in het geheel niets over meegedeeld, maar bij navraag krijg je liefst 5 euro terug!) en bracht het brood naar huis. Daar nog twee glazen thee genuttigd om de vochthuishouding weer wat in evenwicht te brengen.

Goatee classic dinner

Dan met fiets, trein, bus en benenwagen naar restaurant Hotel de Goudfazant, gevestigd in een voormalige havenloods/werkplaats aan de noordoever van het IJ. In een aparte ruimte stond het tweede diner in een serie van drie op punt van beginnen. Net als vorig jaar werden vijf gangen gecombineerd met bieren van een brouwerij (of in een geval twee). Het eerste diner is vrijdagavond gehouden in samenwerking met Jester King Brewery (USA), zaterdagavond zette Siren Craft Brewery (UK) zijn beste beentje voor en op zondag stond een vegane maaltijd op het programma waarbij steeds twee bieren per gerecht kwamen, van Wildbeer (UK) en CrookedStave (USA). Het eerste en het laatste diner waren uitverkocht, maar op zaterdag was dat niet het geval. Voordeel daarvan voor mij: geen direkte overbuur en alle ruimte om mijn benen uit te strekken. Gang een was met vis (makreel en makreelmousse),  gang twee betrof groenten, drie was een heel bizondere sorbet, vier was geit en gang vijf bestond uit 3 geitenkazen. Lekker tot heerlijk eten en enkele aardige combinaties. Gang drie, een sorbet van zeewier en hazelnoot met een bier met frambozen sprong eruit, de sorbet op zich was al heel lekker maar werd door het bier nog veel mooier (foto links). Naar mijn smaak kwam gang 1 op de tweede plaats, vier en vijf waren ongeveer op gelijk niveau en gang twee zette ik op de laatste plaats. Maar ik heb hoe dan ook lekker gegeten en de hele maaltijd was goed georganiseerd. De lokatie boodt meer dan voldoende ruimte, ligt alleen wel behoorlijk afgelegen als je nog met de trein naar huis moet. Maar ja, je kunt niet alles hebben. Complimenten aan de organisatoren, de koks plus de verdere medewerkers.

Overigens, de zeewiersorbet vormde alledrie de dagen gang 3, is dus met in totaal vier bieren gecombineerd. Die vergelijkende proeverij had ik nou ook graag willen doen!

 

 

 

 

 

Posted in Bier | Leave a Comment »

Jeneverfestival 2017

Posted by Treinjan op 12/06/2017

Schiedam, 9 en 10 juni

Dit festival speelt zich al enkele jaren af in en rond het Jenevermuseum en de Havenkerk aan de Lange Haven, beide dagen tussen 13 en 20 uur. Toegang in de vroege voorverkoop € 7,50, voorverkoop 10,00 en “aan de zaal” 12,50 per persoon, voor twee dagen en inclusief twee proefmuntjes. Een proefglas (niet verplicht maar dat betekent proeven uit plastic bekertjes) kun je aanschaffen voor € 5,00 of voor 7,50, dan krijg je er een tijdschrift en een tas bij, extra proefmuntjes kosten twee euro en er zijn ook cocktailmunten voor 5 euro. De logistiek voor het scannen van de voorverkoop-toegangsbewijzen, verkoop toegangskaarten, glas- en muntaankoop zit weer tamelijk ingewikkeld in elkaar, maar als deze horde genomen is kan er in de havenkerk uitgebreid geproefd worden. Een klein proevertje is vaak gratis, voor een normale proefhoeveelheid betaal je 1, uitzonderlijk 2 muntjes, deze muntjes zijn deelbaar dus 1½ kan bijvoorbeeld ook. Voor een vol glas gin-tonic of een cocktail met alles erop en eraan heb je de speciale cocktailmunt.
Zelf heb ik vooral oude jenevers, koren- en moutwijnen geproefd, op dag twee daarnaast ook een enkele gin – puur, zonder tonic of andere toevoegingen. Uitblinkers waren diverse houtgerijpte produkten van Hooghoudt en volgens verwachting de moutwijn van Notaris voor het jubileum van Branderij De Tweelingh, die ook als een bizondere kopstoot aangeboden werd. Verder sprongen de laatste Paradijswijn van Rutte en twee Vlaamse oude jenevers eruit. Water om tussendoor te drinken en je glas te spoelen is voldoende aanwezig. Enkele stands bieden kaas of worst aan om te combineren. Buiten op de Lange Haven staan verschillende etenskramen en er is ook behoorlijk wat zitgelegenheid, bij de renovatie van de kademuren is er ruimte voor een terras aan/op het water gekomen.
Er waren gedurende de twee dagen meerdere workshops en proeverijen, ik heb zondagmiddag meegedaan aan een blindproeverij whisky versus jenever. Vier glazen voor je, ruik en proef en bepaal of het een jenever of een whisk(e)y is. Van de twintig aanwezigen had er een ze allevier goed geraden, ik kwam tot drie. We kregen voorgezet: Old Schiedam moutwijnjenever, 10 jaar; Glenrothes Vintage 1995 (gebotteld 2010); Filliers Vintage 1992 (gebotteld 2013) en Rutte Single Barrel oude jenever, 15 jaar op Bordeaux-vat, bij de laatste kon ik niet kiezen. Ons werd verteld dat een dergelijke proeverij heel goed is om whisky-snobs op hun plaats te zetten. Beide dagen ben ik overigens naar huis gegaan met een wat zwaardere tas…

Posted in Bier | Leave a Comment »

Noordhollands Bierfestival 2017

Posted by Treinjan op 06/06/2017

Grote Kerk Alkmaar, zondag 4 juni

Al enkele jaren organiseert Pint Noord-Holland dit festival in de St. Laurenskerk, voordien was het op lokaties die 1 nadeel hadden: je kon er niet simpel naar toe wandelen vanaf het station, nu doe je er hooguit 10 minuten over. Toegang regel je het eenvoudigst door een biljet van € 20,00 paraat te hebben, dan krijg je een glas, 7 munten en een boekje met brouwers- en bierlijst plus plattegrond. Losse munten zijn 2 euro per stuk, als je het glas schoon inlevert krijg je 2 euro terug. Er is een spoelservice waar ijverig glazen gewassen worden, daar kun je je glas omruilen voor een schoon exemplaar. Achtentwintig brouwers (ik gebruik die term uitdrukkelijk, dat zijn geen 28 brouwerijen) volgens de lijst waar Jopen niet op stond, terwijl ze er wel waren. Met een gemiddelde van ongeveer vier bieren per stand was er volop keuze. De opkomst was groot, maar niet té, hoewel de twee cateringstands ruim voor de eindtijd uitverkocht waren. Er is trouwens nog ruimte. de stands staan redelijk gespreid opgesteld en een groot deel van de kooromgang wordt niet gebruikt.
Organisatorisch en qua sfeer zit dit festival goed in elkaar, behoorlijk wat zitplaatsen, geen storende muzak, goede prijs/kwaliteitsverhouding. De enige aanmerking betreft het boekje: graag minder marketingprietpraat, meer feitelijke informatie over de brouwers/brouwerijen. En leer het verschil tussen palet en pallet.

Posted in Bier | Leave a Comment »

Festival der Bierkulturen 2017

Posted by Treinjan op 03/06/2017

Zoals meestal was het laatste weekend van mei voor het Festival der Bierkulturen in Köln-Ehrenfeld. Ik had mijn Alpen-rondreisje zo gepland dat een bierige afsluiter in Keulen mooi meegenomen kon worden. Het festival heb ik zowel zaterdagavond als zondagmiddag bezocht. Kaarten worden sinds vorig jaar in de voorverkoop verkocht en net als vorig jaar was de zaterdag uitverkocht, de zondag niet. Toegang was 10 euro voor 1 dag of 17 voor beide dagen, waarbij je per dag een glas en zes muntjes t.w.v. 50 cent kreeg, de meeste bieren kostten 3 munten, dus € 1,50 voor 15 cl. Het merendeel der aanwezige brouwerijen kwam uit Duitsland, twee uit België, twee uit Engeland en 1 uit Nederland (Uiltje). Enkele nieuwe namen, ook verschillende oude bekenden, grote bierkeuze. Dankzij het mooie weer was er veel ruimte buiten beschikbaar. Glazen konden op 1 plaats gespoeld en op een andere omgeruild worden, in het laatste geval kon je desgewenst je schone glas gevuld met mineraalwater meekrijgen, gratis. Zondagmiddag had ik eerst een bodem gelegd bij de Malzmühle, met twee glaasjes van hun voortreffelijke Kölsch. Na afloop ben ik gaan eten bij de Braustelle, met daarbij een “Apfel-Weizen”, tarwebier met ongeveer eenderde Apfelschorle (!), beetje vreemd maar wel lekker. Maandag tussen de middag nog gegeten bij Päffgen, ook twee Kölsch en daarna nog een flesje water, het was warm.

Posted in Bier | 1 Comment »

Nieuw terrein

Posted by Treinjan op 01/06/2017

Rondreisje door de Alpen, mei 2017

Met een vooral sinds vorig jaar veelgebruikte verbinding naar Frankfurt, daar met de U-Bahn (sneltram) naar mijn hotel in Heddernheim. Een korte pauze om wat op te frissen, het is hier in Hessen tamelijk warm. Dan door naar het Nordwestzentrum, daarvandaan wat later verder met een bus naar Praunheim voor de avondmaaltijd bij Schuch’s. Citroenkip (gemarineerd), basmatirijst, gemengde groenten en een basilicum-appelwijnsaus, daarbij een glas Apfelwein mit Quitte (kweepeer) en water. Daarna een lekker koud dessert, sorbetijs van Grüne Soße-kruiden en van rode bessen met een scheut Apfelsecco, mousserende appelwijn. Ik neem nog een enkel flesje mee, hier wordt namelijk ook in 0,25 liter gebotteld.

De volgende morgen zet ik de reis voort na een versterkend ontbijt. ICE naar München, daar een krappe overstap (de trein is 8 minuten te laat, dus even stevig doorlopen) op de EC naar Innsbruck, eindbestemming van deze trein is trouwens Verona. Hiermee betreed ik (vrijwel) nieuw terrein, ik ben hier pas eenmaal eerder langsgekomen, toen in de andere richting en zonder uit te stappen. Bij aankomst koop ik een Innsbruck-card voor 72 uur, die geeft ondermeer gratis openbaar vervoer in de stad en direkte omgeving. Daarmee reis ik eerst per tram (Stubaitalbahn) naar mijn hotel in het dorp Mutters, een stuk hoger gelegen, de tram klimt en draait stevig. Mijn kamer is niet groot maar lekker koel, is in het soutterain en kijkt uit op het noorden. Daarna weer terug naar de stad, even rondkijken en avondeten bij Theresienbräu, de enige huisbrouwerij in de stad en dat al sinds 20 jaar. Een relatief eenvoudige hap met een pul Stammhausbier (donkergeel, wazig, wat citrus, kruidig [droppig!] met een nabittertje, beetje vreemd maar niet onaardig). Als toetje neem ik een Weizen dat vooral de citruskant opgaat, weing kruidnagel of banaan.

Lees de rest van dit artikel »

Posted in Bier | Leave a Comment »