Bier & Trein

Bierreizen, bierfestivals en meer

Archive for september, 2017

Borefts en BAF

Posted by Treinjan op 24/09/2017

Vrijdag 22 en zondag 24 september

Het Borefts BierFestival van brouwerij De Molen was qua opzet vrijwel identiek aan vorig jaar. De lijst van deelnemende brouwers was deels bekend, deels nieuw: Alvinne (België), Ægir (Noorwegen), Bakunin (Rusland), Beavertown, Brew by Numbers, Cloudwater en Weird Beard (Engeland), Gänstaller (Duitsland), Galway Bay (Ierland), Hair of the dog (USA), Kees!, Kwartje en Tommie Sjef (Nederland), La Pirata (Spanje), Monyo (Hongarije), Närke en Stigbergets (Zweden), Põhjala (Estland), Shiga Kogen (Japan), Tempest (Schotland) plus natuurlijk gastheer De Molen met de langste bierlijst van allemaal. Toegang  in de voorverkoop 10 euro (met glas en boekje) plus minimaal 10 munten à 2 euro (daarbij komen nog kosten die gedeeltelijk afhangen van je betalingsmethode), zaterdag was al 2 maanden tevoren uitverkocht, de vrijdag als ik goed ben geïnformeerd niet helemaal, net als vorig jaar trouwens. Afgezien van een bui aan het begin van de vrijdagmiddag prima weer. Het afwerken van een al dan niet reeds vantevoren opgestelde bierlijst is een fase die ik allang ontgroeid ben, ik laat me leiden door de stemming van het moment, tips van vrienden en bekenden en het ontbreken van een rij! Mede dankzij de aanwezigheid van die vele vrienden en bekenden een geslaagd festival. Ik ging overigens naar huis met een De Molen tas met daarin een De Molen kaas en een De Molen waterfles, waarin nog wat plasticgerijpt brouwwater.

Op de zondag na Borefts is er al enkele jaren het Borefts After Festival (BAF) bij de Kaapse brouwers in de Fenix Food Factory op Katendrecht in Rotterdam. Een veel kleinschaliger festival dat dankzij de vele andere winkels in de FFF qua etensaanbod op een hoger peil staat dan Borefts zelf. Extra aantrekkelijk is de lokatie verder ook door de aanwezigheid van een cider- en een boekenwinkel. De Nederlandse brouwers overheersten: Oedipus, Nevel [voorheen Katjelam], Oersoep, het Uiltje, van Moll en natuurlijk de Kaapse zelf, verder waren aanwezig Nogne Ø (Noorwegen), Tanker (Estland), La Quince (Spanje) en Fyne Ales (Schotland). Toegang in de voorverkoop vijf euro (inclusief glas en foldertje, geen bierlijst) met tenminste vijf munten à 2 euro plus ook weer die bijkomende kosten. Het weer was nog mooier dan op vrijdag en dat was maar goed ook, er was anders beslist niet voldoende ruimte om bierliefhebbers en de vele andere bezoekers onder te brengen. Bij de bierstands was het nu al regelmatig lastig doorkomen. Deze dag ging ik met een boek over whisky en een fles Apfelwein naar huis, overigens wel in -dezelfde- De Molen (linnen!) tas.

Advertenties

Posted in Bier | Leave a Comment »

Proeverij Bourgondische Bierkelder

Posted by Treinjan op 03/09/2017

In de consistoriekamer van de Waalse Kerk in Amsterdam op zondagmiddag een proeverij van bieren uit de Bourgondische bierkelder van Bas Schampers met medewerking van Pepijn van der Waa (BrewTaste), die ook enkele lekkere hapjes voor bij het bier verzorgde. Thema was rijping van bier op fles, in de tank en op (houten) vat.

  • Schneider Weisse Mein Aventinus (Tap 6) is een Weizendoppelbock van ruim 8 vol%. Het jongste brouwsel van vorig jaar najaar werd vergeleken met een door Schneider zelf uitgebrachte editie van 2012 die nog verrassend fris smaakte. Een vleugje port verrijkte het gedroogde fruit (Dörrobst).
  • Jopen Johannieter is ook een tarwedubbelbok, liefst 9 procent sterk. Grote flessen van 2016 werden vergeleken met kleine flessen uit 2011. De verse was naar mijn mening de mindere van de Schneider Tap 6, maar het oude bier had zich fantastisch ontwikkeld.
  • And now for something completely different: een goed voorbeeld van vat- én flesrijping is oude Geuze. Als opfrisser proefden we een Geuze Girardin Black label, daarbij kwamen plateaus met lekkere kaas en worst op tafel.
  • Hertog Jan Grand Prestige 2017 (driekwartliterfles) vergeleken met de HJ Ongekend nr. 2. Dit is de GP die men een nagisting op tank heeft laten ondergaan van bijna een jaar (gebrouwen oktober 2014, gebotteld okt. 2015), plus nog de rijping op kruik (halve liter) van inmiddels 22 maanden. Dit bier had zich ook zeer fraai ontwikkeld, waarbij Bas inschatte dat de kruik mogelijk nog niet op zijn hoogtepunt was.
  • De Molen Mooi en Medogenloos, een zware stout, “vers” al ruim 10 procent, met rijping op Bourbonvaten nog een procentpunt sterker. Daarbij kwam een toetje van vanilleijs met dadels gemarineerd in ondermeer met kardemom gekruide espresso, een aardige combinatie met het niet gerijpte, maar een fantastische met het houtgerijpte bier.

Posted in Bier | Leave a Comment »