Bier & Trein

Bierreizen, bierfestivals en meer

Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Ciderfestival 2018

Posted by Treinjan op 06/06/2018

Zaterdag 2 juni

Wederom in de Fenix Food Factory op de Kaap in Rotterdam. Toegang een tientje, waarvan vijf euro statiegeld voor het (wijn)glas. Een zeer internationaal aanbod aan echte ciders, de volgende landen waren vertegenwoordigd: Nederland (6), Frankrijk (2), Spanje, Letland, het Verenigd Koninkrijk (2), Ierland, Luxemburg, Australië en Canada, grote afwezige was Duitsland (en Oostenrijk had er wat mij betreft ook bij moeten zijn). Bij elke stand was een slokje om te proeven gratis, een vol glas kostte een muntje (€ 2,50), de muntjes waren deelbaar dus je kon ook vaak kiezen voor een half glas. Bij het inleveren van je glas kon je desgewenst je statiegeld omzetten in een fles of flesjes cider.

Advertenties

Posted in Uncategorized | Leave a Comment »

Nederlands Bierproeffestival 2018

Posted by Treinjan op 06/06/2018

Vrijdag 25 mei

Het festival waarmee de Week van het Nederlandse Bier pleegt te openen, wederom in de Grote Kerk in Den Haag. De opzet was goeddeels hetzelfde als vorig jaar. Enkele kleine veranderingen, de muntprijs was nu € 2,50 per stuk en er was wat meer zitgelegenheid. De grootste verandering was een nieuw model glas, de AnDer, zonder opdruk of maatstreep. Dit is een prima proefglas, maar niet als je het voltapt! Zoals wel vaker, aardig idee maar niet goed uitgewerkt. Natuurlijk heb ik ook weer de bier en kaas proeverij bijgewoond, zoals steeds geslaagd.

Posted in Uncategorized | 1 Comment »

Ciderweek Frankfurt 2: diner

Posted by Treinjan op 15/04/2018

In restaurant Torschänke in het Forsthaus Gravenbruch (Neu-Isenburg, tussen Dreieich en Frankfurt) werd gedurende de Ciderweek een cidermenu aangeboden, bestaande uit een aperitief en drie gangen met begeleidende dranken, alle ciders komen van Kelterei Nöll in Frankfurt-Griesheim. Alleen op de zaterdagavond was de juniorchef van het familiebedrijf, Alexander Nöll, aanwezig om de gekozen ciders toe te lichten. We begonnen met een droge Apfelschaumwein (gemaakt met nagisting op fles en degorgement) als aperitief, gevolgd door een appel-erwtensoep met munt gecombineerd met een sortenreiner Apfelwein van Cox orange (op de foto staat deze achter de soepkom, rechtsachter nog het lege aperitiefglas). Het hoofdgerecht werd gevormd door varkensmedaillons gegratineerd met appelmosterd, daarbij appel-aardappelpuree, kleine stukjes gebakken bloedworst en rode biet. Hierbij een tweede sortenreiner Apfelwein, Schone van Boskoop. Het dessert was appelwijn-tiramisu met appelsorbet, begeleid door een Apfelsecco met rode Weinbergpfirsich (wilde perzik), deze werd weerin het slanke glas geschonken. Drie heerlijke gerechten en drie interessante combinaties, naar mijn mening geslaagd tot bizonder geslaagd, dat laatste gold dan vooral voor de soep en het dessert; het sorbetijs en de secco zouden overigens tezamen een lekkere spoom opleveren.

 

Posted in Uncategorized | 1 Comment »

Ciderweek Frankfurt 1: proeverijen

Posted by Treinjan op 15/04/2018

Voorafgaande aan het ciderfestival CiderWorld 2018 was er een ruime week van activiteiten. Als ik die allemaal had willen bijwonen had ik wel bijna 10 dagen in het Frankfurtse moeten verblijven, dat was me wat te gortig, daarom ben ik “pas” op dinsdagmiddag in FFM (kort voor Frankfurt am Main) gearriveerd. Ik heb vervolgens drie heel verschillende proeverijen bijgewoond op de dinsdag-, woensdag en donderdagavond.

Dinsdag: Zur Buchscheer: Apfelwein erkenn’ich blind

Helemaal in het westen van Sachsenhausen ligt Zur Buchscheer, vlakbij S-Bahn- en tramstation Louisa. Om halfacht zat de achterzaal vol met belangstellenden die in zwarte wijnglazen een tiental fruitwijnen te proeven kregen, waarbij we steeds eerst moesten proberen te raden wat het was, waar het mogelijk vandaan kwam of wat ermee aan de hand was. Pas daarna gaf gastheer Robert Theobald ons nadere informatie. We proefden:

  • Apfelsecco van 100% Rubinette appelen, dus “sortenrein” (Obsthof Schwinn, Hessen)
  • Braeburn sortenrein van Küchlbauer uit Oostenrijk
  • Poolse cydr Lubelski
  • Sortenreiner Boskoop 2013 van Zur Buchscheer
  • Cider uit Letland (Mr. Plüme)
  • Instinker: een rhabarberwijn, ook uit Letland (zuur!)
  • Cidre brut Kermao uit Bretagne
  • Cortina sidra natural uit Asturie
  • Cydonia Apfelwein mit Quitte (Weidmann & Groh, Hessen)
  • Nog nagistende Apfelwein van 60% Trierer Weinapfel, Zur Buchscheer

Woensdag: Daheim im Lorsbacher Tal: Die weite Welt des Apfelweins

Dit traditionele Apfelweinrestaurant ligt wat verborgen in een soort binnenhof in een van de oudere delen van Sachsenhausen. Ook hier wordt zelf cider gemaakt, daarnaast is er de Apfelweinkarte, een boekwerk met ciders uit alle windstreken. Deze grote voorraad is een wat uit de hand gelopen hobby van eigenaar Frank Winkler, die ons daardoor een reisje langs acht verschillende landen kon laten maken. We kregen tussendoor nog een rondleiding door de kelder en konden ons even verlekkeren aan al het moois dat daar staat. Op tafel kwamen;

  • Saft vom Fass van Möhl, Thurgau, Zwitserland
  • Apfelwalzer, Schaumwein van Dieter Walz (Hessen)
  • Maley, een Italiaanse Schaumwein gemaakt van appels uit de Franse (!) Alpen
  • Tamura Cidre uit Japan (zoet – en dan was dit nog de “droge” versie)
  • Abavas, mousserende appelwijn uit Letland
  • Fejø Cider demi sec uit Denemarken
  • Finnbarra dry Irish cider (in weerwil van de naam ook tamelijk zoet)
  • Cidre Nerios uit Bretagne

Donderdag: Apfelweinhandlung Jens Becker: Stöffche’ Verkostung

Deze winkel ligt niet ver van Lorsbacher Thal in een straat die naar een van de bruggen over de Main leidt. De proeverij was heel anders van opzet. Je kreeg bij binnenkomst een stempelkaart waarmee je zes glaasjes/glazen Hessiche Apfelwein kon proeven en drie bijpassende hapjes. Er was bewust geen nadere informatie over de ciders zodat er onbevangen geproefd kon worden. Onze gastheer vroeg de deelnemers wel om zo mogelijk aan te geven welke van de zes ze het lekkerst vonden. Van een appelwijn was niet heel veel voorradig, daar greep ik helaas mis, maar ik kon de heer Becker wel gelukkig maken: mijn voorkeur, nummer vijf, was door hem gemaakt. Verschillende mensen die ik op een van de twee voorgaande proeverijen gezien had kwamen hier ook proeven. Robert Theobald van Zur Buchscheer was ook aanwezig zodat ik het ook nog even over bier kon hebben: hij heeft ook een kleine brouwinstallatie en brouwt 1 bier met nagisting op fles dat alleen ter plekke verkrijgbaar is.

Posted in Uncategorized | 1 Comment »

Zürich Bier Festival 2018

Posted by Treinjan op 08/04/2018

Zaterdag 7 april

Net als voorgaande jaren in en bij het Spirgarten-theater in Zürich-Altstetten, minder dan 10 minuten wandelen van het station. Dit jaar een dag naar voren geschoven, de donderdagavond in plaats van de zondagmiddag. Toegangsprijs nog steeds 20 CHF, daarvoor kreeg je alleen een polsbandje als toegangsbewijs, een boekje en een pen. Het proefglas (TeKu) huurde je voor 5 Frank, de bieren betaalde je met muntjes van 1 Frank per stuk, de bieren kostten in het algemeen 1 tot 3 muntjes voor 0,1 liter, heel zelden zelfs 4. Geen mogelijkheid tot glazenspoelen, maar overal kon je desgewenst een schoon glas krijgen.

Bij het bekijken van het boekje dacht ik eerst dat er wel erg veel buitenlandse brouwerijen waren, totdat ik doorkreeg dat veel nieuwe Zwitserse brouwerijtjes een engelse naam hebben uitgekozen. Van de 31 stands waren er 17 van Zwitserse brouwers, 11 van buitenlandse en dan nog drie importeurs. Het overgrote deel was nieuw voor mij, wat de keuze ietwat bemoeilijkte. De richtlijn die ik dan pleeg te volgen is kijken naar de biertypes en naar de grondstoffen, veel kruiden, vruchten of nog vreemdere ingrediënten is bijvoorbeeld een reden om het bier (of zelfs de brouwer) te mijden. Desalniettemin bleef er nog heel veel te proeven, ik heb me bijna geheel beperkt tot bieren van Zwitserse brouwers, met een uitstapje naar Spanje (Alhambra Cervecas, gesticht in 1925, waarschijnlijk de oudste brouwerij aanwezig). Nederland was vertegenwoordig door Het uiltje, dus ik kon nog even Nederlands praten, verder ging het in het Duits of vaak ook in het Engels. Binnen in de zaal alleen statafels, er was zitgelegenheid buiten, maar zonder beschutting, dus veel te heet en zonnig (plus etensgeuren, alle etenskramen stonden buiten). In het zijzaaltje waar je twee jaar geleden nog kon zitten waren nu ook stands en enkele statafels geplaatst. Daarom ben ik ook niet helemaal zolang gebleven als eerst gepland, mijn voeten protesteerden. Het laatste muntje heb ik in de winkel gebruikt bij de aankoop van een flesje cidre.

Posted in Uncategorized | 1 Comment »

Festival (eiken)houtgerijpte bieren

Posted by Treinjan op 31/03/2018

Zondag 25 maart

De vierde editie van dit festival, net als voorheen in de bovenzaal van huisbrouwerij De Pelgrim in Rotterdam-Delfshaven. De opzet was onveranderd: twee sessies van vier uur, waarbij de biervoorraad netjes over beide sessies verdeeld werd, ze waren nu ook allebei geheel uitverkocht. Toegang 25 euro inclusief glas (hetzelfde kunststof glas dat ook bij het Winterbierfestival in Gouda werd gebruikt), 6 muntjes en een boekje. Extra munten kostten € 2,50, overschietende munten konden worden teruggegeven, het “glas” niet.

De bierlijst liep van 1 tot 55, met nog een 56e bier van het vat. Niet alle vatrijpingen waren even geslaagd, wel waren ze allemaal interessant. Veel water tussendoor, er stonden ook mandjes met crackers op de statafels. Vanwege de intense smaken en het gemiddelde hoge alcoholpercentage is het verstandig om in een rustig tempo in te nemen, dus was er voldoende tijd voor goede gesprekken, wat mede dankzij goed gezelschap geen probleem was.

Posted in Uncategorized | Leave a Comment »

Veel herfstkleuren, weinig bier

Posted by Treinjan op 11/10/2017

Donderdagmorgen vroeg opstaan voor de direkte ICE richting Basel. Alles rijdt op tijd en dat is maar goed ook: door verzakking van de spoorbaan als gevolg van werkzaamheden bij Rastatt moet ik een stukje met de bus. De trein uit Amsterdam eindigt in Karlsruhe, daar een eerste extra overstap, maar wel op hetzelfde perron. Deze ICE rijdt door tot Rastatt waar we wederom gelijkvloers op bussen kunnen overstappen die in een vrijwel continue stroom tussen Rastatt en Baden-Baden pendelen. Daar moet je helaas wel door de tunnel naar het perron, maar hier staat DB-personeel klaar om koffers en kinderwagens omlaag en omhoog te sjouwen, dan hoeven die niet allemaal op de lift te wachten. Mij bieden ze geen hulp aan dus ik maak blijkbaar nog geen al te oude of zwakke indruk. Een ook aangeboden flesje water sla ik overigens niet af.
StaufenVanaf Baden-Baden pendelen weer IC/ICE stellen naar Basel, maar zover reis ik vandaag nog niet. In Freiburg stap ik over op de RE richting Basel en verlaat deze weer in Bad Krozingen. Het Gästehaus waar ik twee nachten slaap is goed vijf minuten lopen. Inchecken gaat vlot en een Konus-kaart voor gratis OV ligt op de kamer voor mij klaar. Daarmee reis ik een uurtje later naar het stadje Staufen in het Münstertal (Schwarzwald) voor een bezoek aan de winkel van distillateur Schladerer die verschillende fruitdistillaten van hoge kwaliteit maakt. Met enkele aankopen in de tas kijk ik nog wat rond en ga dan eten in een restaurant dat zich vooral richt op kaas, met name fondue en raclette. Na een salade dus een klassieke raclette: kaas, in de schil gekookte aardappelen, augurken en zilveruitjes, als extra nog Bündnerfleisch. Daarbij jonge wijn (Neuer Wein) en water. Terug in Bad Krozingen maak ik het niet laat. Lees de rest van dit artikel »

Posted in Uncategorized | Leave a Comment »

Duits bier in Amsterdam

Posted by Treinjan op 16/08/2017

Poesiat en Kater ligt op loopafstand van station Amsterdam Muiderpoort en bijna aan het spoor richting Hilversum, een behoorlijk bier en trein gehalte dus. Ruim terras, rustig want de treinen rijden hier niet hard. Eigen en Van Vollenhoven bieren getapt uit direkt boven de bar hangende tanks, korte leidingen. Op de kaart staan vast drie bieren van Poesiat en Kater en vier van Van Vollenhoven, plus specials en seizoensbieren. Ik bestel een proefglas Princessebier (vV) en wat te eten. Onderhand komt er van alles voorbij, veel Koplopers en Sprinters, maar ook ICD- sets en Thalys-stellen naar en van het opstelterrein en ook nog een IC uit Berlijn. Tweede bier is PenK Kercken porter. De chocola in het bier doet me trek in nog een toetje krijgen en er staat een dubbele chocoladecake op het menu met het bier dat ik nog wilde proeven als geadviseerde begeleiding, de Extra stout van Van Vollenhoven (fles), een mooie combinatie. Daarna wel een glas water om te neutraliseren, die stout beklijft stevig!

Die avond is er een goed bezochte proeverij van Duitse bieren. Na een korte inleiding (waar wel het een en ander op valt aan te merken, maar dat terzijde) krijgen we vijf bieren te proeven.

  • Kellerbier van Riegele (Augsburg, Schwaben), 5%
  • Schumacher Alt (Düsseldorf), 4,8%
  • Marlene, Berliner Weisse van Schneeeule, 3%
  • Rauchbier: Schlenkerla (Bamberg)  Fastenbier, een versnijbier van de Rauchmärzen en het  Lagerbier, 5,5%
  • Münchner Hell van eigen produktie, voor de gelegenheid op een Duits vaatje afgevuld (Bayerischer Anstich), 5%

Bij het Rauchbier krijgen we een stukjes gerookte forel op toast, en bij het laatste bier viskroketjes, bitterballen en Brezen, met bijpassende sauzen. De eerste vier bieren kwamen in proefglazen, het laatste in een standaardglas.


Posted in Uncategorized | Leave a Comment »

Tegenslag voor 3 Fonteinen

Posted by Treinjan op 25/05/2009

Lambicbrouwer en geuzesteker Armand Debelder heeft zwaar pech. Door niet goed werkende temperatuurcontrole in een van zijn magazijnen (warme kamer) is het bier veel te heet geworden. Het gaat om bijna 50.000 liter, zo’n 100.000 flessen! Om de financiële schade te beperken zal het bier gedistilleerd worden.
Update:
De eerste lading flessen is reeds geleegd met de hulp van vele vrijwilligers: Reportage op HLN België. Verdere gedetailleerde informatie vind je op Hier stroomt het bier van Steven Vermeylen.

Posted in Gedistilleerd, Uncategorized | Leave a Comment »

Een droom komt uit

Posted by Treinjan op 13/06/2008

Morgen, zaterdag 14 juni, is de officiële opening van de LambikOdroom (Lambiek-o-droom), het nieuwe proeflokaal van lambikbrouwerij en geuzestekerij 3 Fonteinen in Beersel, en een lang gekoesterde droom van Armand Debelder is daarmee uitgekomen. Vanaf de 20e kan iedereen er terecht, elke vrijdag en zaterdag van 11 tot 21 uur. Lees het persbericht, en ook het verslag op Editie Pajot.

Posted in Uncategorized | Leave a Comment »

Nieuwjaar 2007

Posted by Treinjan op 01/01/2007

Iedereen het beste toegewenst voor het nieuwe jaar,
dat we weer veel moois mogen proeven !

Posted in Proeven, Uncategorized | Leave a Comment »

Kontaktadres

Posted by Treinjan op 10/09/2006

Er is nu een speciaal mail-adres voor Bier & Trein: bier-en-trein@xs4all.nl

Posted in Uncategorized | Reacties staat uit voor Kontaktadres