Bier & Trein

Bierreizen, bierfestivals en meer

Proeven op de Brau

Posted by Treinjan op 14/11/2011

De Brau (voluit Brau Beviale) is een beurs voor alles wat nodig is voor produktie, verpakking en verkopen van dranken, met name bier, sappen en water, maar ook gedistilleerd en wijn. Van viltjes tot volledige brouwerij-installaties, van dienbladen tot flessenspoelmachines, van alle maten tanks tot proces-software, noem maar op. Deze beurs wordt steeds drie jaar achtereen in november in Neurenberg gehouden; elk vierde jaar is er de Drinktec in München (eerstvolgende in najaar 2013).

Op de tweede dag van de beurs is steeds de prijsuitreiking van de European Beer Star competitie. Het blindproeven van de bieren (meer dan 1100 inzendingen) door een grote groep gerenommeerde en ervaren proevers vindt al in oktober plaats.
Op de eerste dag van de beurs kunnen alle bezoekers die dat willen proeven van alle eerste prijswinnaars (dat zijn er 49). De blindproeverij is in de grote ingangshal, aan statafels, afgezonderd van de grote publieksstroom. Alle bieren die goud hebben gewonnen in hun categorie worden per vijf tegelijk gepresenteerd op een proefplankje. De glazen zijn van het model Alt-Becher, blanko afgezien van het erop geschreven categorienummer, er zit ongeveer twee centimeter bier in. De proevers krijgen erbij een proefformulier in Duits of Engels, waarop ze de bieren kunnen waarderen met de cijfers 1 t/m 4.

  • 1: Het bier is een (perfekte) smaakbelevenis
  • 2: Het bier smaakt zeer goed / is zeer interessant
  • 3: Het bier smaakt goed / is interessant
  • 4: Andere categorieën smaken me beter

Op elke tafel ligt een lijst met de categorieën, en er staan borden met de categoriebeschrijvingen. Ik heb dit jaar voor het eerst hier aan meegedaan, een leuke ervaring. Om het iets professioneler te maken zouden ook glazen water geserveerd dienen te worden (ik had water bij me).
Daarnaast heb ik de tweede dag een proeverij bijgewoond van een zevental Amerikaanse bieren, toegelicht door twee bierkenners uit de USA, te weten Charlie Papazian, in (thuis)brouwerskringen welbekend, en de brouwmeester van Firestone Walker, Matthew Brynildson. Voor iedereen stonden zeven proefglazen klaar, op voet en enigzins toelopend, alsmede een waterglas. Je schonk zelf de bieren in (een fles of blik per circa 6 proevers), en kon ook neutraliseren met licht zoute crackertjes. De nadruk lag op het gebruik van diverse hoprassen. Behoorlijk professioneel van opzet, zeer interessant. De zaal was dit jaar bijna vol, de meerderheid der aanwezigen was overigens niet Duits!
Op het feest voor de medaillewinnaars wordt het resultaat van de “Consumer favourite”-proeverij bekendgemaakt. Publieksfavoriet was dit jaar Aventinus Weizenbock van Schneider, Beieren. Alle uitslagen vind je hier.

3 Reacties to “Proeven op de Brau”

  1. deciBeer said

    2011 Jopen: http://www.european-beer-star.de/ebs11_de/gewinner/bilder_2011/BRAU_2011_1277.jpg
    Belgian-Style Ale Gold Jopenkerk Bierbrouwerij Haarlem Niederlande Jopen Hoppenbier http://www.jopen.nl/jopenkerk
    Belgian-Style Dubbel Silver Jopenkerk Bierbrouwerij Haarlem Niederlande Jopen Bokbier http://www.jopen.nl/jopenkerk
    Herb and Spice Beer Silver Jopenkerk Bierbrouwerij Haarlem Niederlande Jopen Koyt http://www.jopen.nl

    2010 Jopen niet zelf aanwezig om prijs op te halen ivm opening Jopenkerk, daarom Peter v/d Arend:

    Belgian-Style Tripel Bronze Jopenbier Haarlem Holland Haarlem Netherlands Jopen Tripel http://www.jopen.nl
    Dry Stout Silver Jopenbier Haarlem Holland Haarlem Netherlands Jopen Extra Stout http://www.jopen.nl
    English-Style Golden Ale (Summer Ale) Silver Jopenbier Haarlem Holland Haarlem Netherlands Jopen Gerstebier http://www.jopen.nl
    2010 SNAB: http://www.european-beer-star.de/ebs11_de/gewinner/bilder_2010/BRAU_2010_1388.jpg
    German-Style Dunkler Bock Bronze SNAB Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers Purmerend Netherlands Ezelenbok http://www.snab.nl
    Belgian-Style Ale Silver SNAB Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers Purmerend Netherlands 1410 http://www.snab.nl

    2009 Jopen: http://www.european-beer-star.de/ebs11_de/gewinner/bilder/09_11_556.jpg
    Herb and Spice Beer / Gold Jopen B.V. Haarlem Netherlands Jopen Koyt http://www.jopen.nl
    2009 SNAB: http://www.european-beer-star.de/ebs11_de/gewinner/bilder/09_11_358.jpg
    German Style Dark Bock / Silver Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers Purmerend Netherlands YSBOK ww.snab.nl

  2. Treinjan said

    En dan te bedenken dat vóór dit jaar het bier van Jopen in ieder geval niet in de kerk was gebrouwen.

  3. […] bepalen van de consumenten-favoriet, bij mijn laatste bezoek in 2011 heb ik dat ook gedaan (zie: Proeven op de Brau). Bij deze proeverij tref ik diverse kennissen, later tijdens het rondkijken op de beurs tref ik er […]

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s